中医大多数情况下就是药食同源，比如米饭是药也是食物，面粉是药也是食物，鸭子是药也是食物，三餐中日常实用的鱼是药也是食物。
中国的鱼类有很多种，有淡水鱼，有海水鱼，不同的鱼具有不同的口味。但是中医重视的是鱼的治病效果，比如日常所食用的鲫鱼，就是一味非常好的治疗水肿，治疗痛风的好药，鲫鱼跟冬瓜一起煮汤就是非常好的五淋散，可以治疗“脚气病”。
乌鱼
今天要给大家介绍的是一种叫做乌鱼的食材。乌鱼又叫做鳢鱼，在中国非常普遍，在长江流域和黑龙江都能找到，味道鲜美，也一直被人民所喜爱。乌鱼胆可以治疗咽喉炎
大多数咽喉炎都有相火上炎的病因，所以肝胆之火很旺是一个重要原因，而所有动物的胆汁都有清相火的作用，乌鱼则非常特别，本草记载“凡胆皆苦，惟鳢鱼胆甘。喉痹将死者，点入即瘥，病深者水调灌之。”
乌鱼胆带甘味，不仅可以泻火，还具有补脾土的功能，所以效果异常好，比其他动物胆汁要好很多。乌鱼汤可以预防痘疹
乌鱼相对来说比较寒凉，又具备利湿的作用，所以对于很多湿热病来说都是非常好的食材，不惟如此，还可以预防小儿痘疹，杨拱《医方摘要》记载∶除夕*昏时，取大黑鳢鱼一尾，小者二三尾，煮汤浴儿，遍身七窃俱到，能免出痘。不可嫌腥，而以清水洗去也。如不信，留一手或一足不洗，遇出痘时，不洗处痘必多。此乃异人所传，不可轻易。
对于小儿，在过年的时候用鱼汤给小孩子洗澡，可以避免出水痘，这个是古代的经验方，不过现代人估计不敢使用。乌鱼是治疗水肿的*金食材
所有的鱼类都有一个共同的特点，就是可以排除人体身上的湿气，所以很多人都知道过年吃什么不会长胖？吃鱼呀！
中国古人专门用鱼汤治疗水肿疾病，《食医心镜》记载∶鳢鱼一斤以上，和冬瓜、葱白作羹，治十种水气。其中的水汽病包括现代的心源性水肿，代谢性水肿等，凡是水肿病中医都叫做水气病。乌鱼治疗痔疮，效果好
据唐代人攥写的《外台秘要》记载∶疗患肠痔，每大便常有血。对于现代很多患有痔疮的人来说，能享受鲜美的食物，又可以治疗痔疮，这是外国人羡慕都来不及的事情！怎么吃乌鱼才能发挥祛湿的最大效果？
乌鱼有祛湿的效果，但是如何才能使这个效果达到最大化呢？乌鱼需要与其他食材结合起来，比如在食材中加点生姜皮，注意是生姜皮哟，生姜皮具有非常好的除湿的作用，但是主要是通过肺的呼吸作用除湿。另外，可以通过加一些茯苓，从小便的角度加以除湿，这两味食材一起用，既可以矫正乌鱼的腥味，又可以达到祛除身体湿气的效果，何乐而不为之呢？