继续跟大家谈维生素的缺乏症，我们看烟酸，烟酸是构成了辅酶的主要成分，参与体内碳水化合物、脂肪、蛋白质的合成分解。烟酸也参与DNA的复制修复和细胞的分化有关，参与了脂肪、胆固醇、类固醇激素的生物合成，这是烟酸的功能。
烟酸酸缺乏的时候容易低血糖症状，就身体调节血糖的时候能力会下降。如果不及时补充的话，会出现皮炎腹泻，严重会有痴呆的症状出现。同样的，烟酸缺乏B2缺乏在皮肤上会表现出。烟酸缺乏的表现很明显，在手心在腕部会有成片的小水泡，会脱皮会痒的症状出现。小水泡跟真菌感染不一样，因为它是属于对称性地出现的，所以很多人会长在手上，有些人会长在脚上，中医上叫做湿气很重的，就是那种成片的小水泡出现，所以这是缺乏烟酸的症状。
消化系统跟B2的表现有点一样，但是在神经系统会表现出全身乏力、烦躁、抑郁、健忘、失眠等等，重症就是重度缺乏烟酸会表现出狂躁、幻听、神志不清、木僵，甚至痴呆的症状出现，所以烟酸和抑郁几乎会挂上钩。焦虑症和抑郁症接下来会在中国高发，会非常的高发，因为只要没有经过教育，他们大部分是不会补充维生素B族的。现在不管在哪个行业包括学生在内，压力都非常大，消耗的维生素B族会非常大。其实抑郁症就像感冒一样，每个人都会有。我一缺维生素B族就有抑郁的情绪和症状，只是抑郁症表现的时间比较长一点，严重下去之后会有狂躁、幻听、神志不清、木僵，甚至痴呆的症状，重度抑郁的人会有自残的倾向。最大的问题就是中国的教育出问题，基础的营养素没有补充够这样一个问题。所以烟酸缺乏导致的抑郁症，其实不单烟酸整个B族缺乏都会造成抑郁症。
泛酸参与体内能量的制造，可以控制脂肪的新陈代谢，是大脑神经必须的营养物质，有助于体内抗压力荷尔蒙的分泌。所以我们的抗压能力的高低，跟体内含的泛酸的高低是有关系的，意志力有没有足够强大就需要足够的泛酸，保持皮肤头发的健康，同样它能够帮助细胞形成，维持正常的发育和中枢神经系统的发育。对肾上腺的正常机能是非常重要的，肾上腺是属于分泌肾上腺素的，跟我们应激的功能是有关系的。脂肪、糖类转化为能量不可缺少的物质，对于抗体的合成利用，对氨基苯甲酸和胆碱的必需物质，如果缺乏泛酸打疫苗是无法形成抗体的，所以泛酸跟抗体的形成有关系。医院曾经做过一个实验，从监狱里面挑选一些年轻的志愿者，这些年轻的志愿者把他食物中的泛酸给拿掉，这些人本来还是充满活力的，但是泛酸拿掉一个阶段之后，会出现倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加快、抽筋、持续感冒、上呼吸道感染等等症状会出现，人会变得沮丧、不安、消沉、怨恨、暴躁、易怒、挑衅、血糖偏低，双手开始颤抖，打疫苗无法形成抗体，所以当泛酸缺乏的时候免疫力会下降，抑制力会下降抵抗力会下降，情绪上面会变得非常的消极，当我们面对一个人非常消极的时候，很多时候心理安慰无效，这个时候必须及时补充维生素B族，特别是泛酸的补充，会让心理积极起来。一直处于持续消极的状态就是严重缺乏泛酸。
泛酸跟过敏也有一定的关系，所以在喂食牛奶的婴儿当中，60%的都曾经有过过敏的的症状，母乳喂养就没有，因为牛奶罐装鲜奶婴儿配方中，所含的泛酸在消*的过程中大部分都流失了，泛酸的含量都比较少。
维生素B6参与氨基酸的代谢，转氨作用脱羧基作用，糖脂肪代谢也跟B6有关，微量元素的吸收跟B6有关，神经系统递质的合成代谢，像五羟色胺去肾上腺素，伽马氨基丁酸、多巴胺的升高跟B6是有关系的。
B6缺乏的时候，如果幼儿缺乏B6容易造成体重下降、烦躁、抽搐，癫痫样的惊厥，精神情绪混乱，出现了孤独症，所以婴幼儿尽量的少缺乏维生素B6。在颈项前臂膝部会出现色素沉着，特别是一些胖的人你注意一下，因为胖的人大部分是B族缺乏比较厉害的，你在脖子后面看他会有一圈黑黑的症状，就是缺乏B6出现。还有前臂和膝部，我们前臂你看到，像我们缺B6就会黑一点，严重黑就严重缺了，膝盖黑掉也是缺维生素B6，所以是在皮肤上的表现症状。一样的，缺维生素会出现抑郁症人格行为的改变。缺B6会有贫血脂溢性皮炎，头皮屑很多头油非常多，容易有口腔炎舌炎，鼻翼两边会容易有炎症出现，肝心受损功能减弱，缺B6也会失眠。
B12是叶酸、糖类、脂肪、蛋白质，新陈代谢需要的物质，所以B12叶酸这两个合在一起共同发挥功能，它跟DNA的合成所必需的。所以当B12缺乏的时候细胞容易病变，因为DNA的合成就会出问题，促进红血球的形成和再生，促进儿童的发育，增加食欲会增强体力，同样跟神经系统正常功能有关。
B12会消除烦躁不安，促进注意力集中增加记忆力和人的平衡感，跟B12有关。
B12缺乏跟叶酸缺乏是一样的，就血红细胞无法成熟，神经会退化出现了神经抑郁记忆力下降，四肢会震颤的这种症状出现，口腔一样会有炎症，肝功能和消化功能会有障碍，皮肤容易粗糙，有皮炎的症状表现。
叶酸同样的维持细胞的遗传基因，调节细胞分裂，跟B12一起产生，跟DNA的正常的代谢有关系，它会促进正常红血球细胞的形成，皮肤健康，维持神经系统性器官和白血球的正常发育，叶酸和B12缺乏中枢神经容易出问题，特别在怀孕的时候。叶酸缺乏的时候，巨幼细胞贫血、舌炎、咽炎、胃肠功能混乱、生长发育不良，孕妇缺乏会容易造成的神经管缺损。身体会虚弱无力、失眠、躁动不安，会有轻微的神经症状。
营养素在中国居民参考摄入量里面，我们都会看到它的可耐受最高量，B1、B2、B6这三个RNI的量都是一样的，成年人需要1.2毫克。1.2毫克只是保证营养均衡的量，我们可以根据个人的需要，在UL之内各自去摄取。我们讲过吃到什么为准？没有缺乏症就叫做够了，我们没有办法