生姜主要含姜辣素、挥发油、天门冬素、姜醇、谷氨酸、淀粉和树脂样物质等成分。味辛辣、性微温。
《本草纲目》谓“姜辛而不荤,去邪辟恶,生啖熟食,醋、酱、糟、盐,蜜煎调和,无不宜之,可蔬可茹,可果可药,其利博矣。”
用于医药,入肺、脾、胃三经,具有解表散寒、清热解*、止咳化痰,开脾胃、解抑郁、疏肝导滞、救暴卒、祛风湿、通壅嗝等多种功能。
姜用于医药,有着广谱的效应。在治疗各种疾病中,可单独使用,亦可与其它药物配合使用。
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风寒感冒、寒湿腹泻
(1)鲜姜g,红枣25枚,红糖g,加水适量煮沸半小时,取汁冲茶常饮。适用于风寒感冒、胃病、肠炎、寒湿泄泻等夏季易发病症。
(2)生姜、苏叶各5g,红糖15g,开水冲泡15min,趁热饮。适用于受风寒所致肠胃型感冒、头痛身热、恶心呕吐等。
(3)生姜10g捣泥、蜂蜜1匙,开水冲服。适用于因风寒致咳嗽不止。
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痢疾、肠炎
鲜姜6g、红糖30g、细茶叶15g,用沸水ml冲泡;待汁浓时饮下,病重者日饮2次。适用于红白痢疾、急性肠炎等。
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气喘、干咳
(1)鲜姜6g、红枣2枚、粳米60g。加适量水,武火烧沸、文火煮粥食之。可温脾胃、化痰止咳。适用于慢性支气管炎和脾胃虚寒引起的咳喘、呕吐清水及受风寒引起干咳、头痛、鼻塞等。
(2)蜂蜜、生姜汁各g,梨汁、白萝卜汁、人乳各g,共熬成稠糊,每次开水冲服3~5匙,早晚各1次。适用于受风寒引起的干咳。
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咽炎、声音嘶哑
生姜榨汁50g、萝卜榨汁g、白糖50g,水煎频饮。适用于阴虚火旺引起的慢性咽炎、咽痛、声音嘶哑等。
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晕车、晕船
乘车船前喝1杯姜糖茶或直接将鲜姜切下1片贴脐部,均能起到减轻或避免晕车、晕船。
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腰腿痛、软组织挫伤
(1)鲜姜g捣烂取汁,加水胶30g,共煎成膏,摊于牛皮纸上,贴患处。可解肌散寒、化瘀止痛。
(2)鲜姜g取汁,置碗内;将姜渣炒热、纱布包裹,在患处往返熨敷,待姜渣凉时,在渣中加汁再炒热,如上法再熨。适用于一般腰腿痛和软组织挫伤。
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宫冷不孕
鲜姜、红糖各g。将姜捣泥调入红糖,蒸1h,放阳光下晒3天;连续再蒸再晒,共九蒸九晒(最好在三伏天晒,每伏三蒸三晒),待月经来时,日3次服,每次1汤匙,1月服完。服药期间忌房事。
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手脱皮
取鲜姜50g切片,置g白酒内泡24h后,涂擦患处,日2次。
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营养不良
生姜50g,当归30g,共装纱布袋内,与g羊肉共炖(可加调料),炖熟后取出纱布袋,喝汤吃肉。可增进食欲,改善胃肠吸收功能。
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怀孕呕吐
鲜姜汁1匙,甘蔗汁1杯,调匀加热服。可健胃下气、止呕。
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