“小满温和夏意浓，麦仁满粒量还轻。”今天正式迎来了二十四节气中的“小满”。
小满不满小满，是进入夏季的第二个节气，古书称“四月中，小满者，物致于此小得盈满”，这时夏熟作物的籽粒已开始饱满，但还没有成熟，因此叫做小满。农谚有“小满小满，麦粒渐满”的说法。不过二十四节气里只有“小满”，没有“大满”，是因为半个月后麦粒大满，就要开镰收割了，这个节气叫“芒种”，因此民间又有“小满不满，芒种开镰”一说。在南方地区，还有句“小满小满，江河渐满”，反映了这时南方降雨增多的气候特点。别看这几天气温舒适，小满一过，炎炎夏日跟着就来。这一时期人体生理活动处于最活跃的时期，消耗的营养物质为四季最多，更容易诱发疾病，因此吃什么、如何养生也有一些讲究。吃苦消炎清明
我国古代将小满分为三候，“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至”。《周书》中也有“小满之日苦菜秀”之说。苦菜是苦丁菜的嫩叶，是药食兼具的草本植物。中药名叫败酱草，民间俗称苦菜，别名天香菜等。苦菜其实不是很苦，味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。苦丁菜中医认为，苦菜有抗菌、解热、消炎、明目等作用。从营养学的角度来说，苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金*色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对*疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。此外，老北京常吃一种叫做“苦芒菜”的苦菜，也叫“苣荬菜”。苦芒菜它有安心益气，轻身、耐老的功效。简单用盐和醋一拌，生着吃味道就不错，也可以做汤、炒食或者做馅。凉拌苦芒菜还有一种马齿苋，具有清热祛湿、散血消肿、利尿通淋的功效，民间称它为“长寿菜”、“长命菜"。马齿苋马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋*酱和炖菜。和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道也很好。其茎和叶可用醋腌泡食用。还可以做马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。用马齿苋做成的凉拌菜、炒菜、主食其实不仅是吃苦菜，夏季天气炎热，多吃一些苦味的食物不仅可以促进食欲和消化，还有去热和排*的作用。市场上常见的菜中苦味较重的菜有苦瓜，微苦的菜有马兰头、菊花脑，还有野菜中的枸杞头。另外，还可食用一些食药兼用的苦味干鲜类果品，如莲子芯、薄荷叶、苦杏仁、蒲公英等。尝“鲜”能杀菌补铁
小满节气饮食除了要吃“苦”，也要记得尝“鲜”。农谚中有“小满见三鲜”之说，这里的鲜有三种：*瓜、蒜薹和樱桃。*瓜大家如果吃腻了炒*瓜和拌*瓜，偶尔喝一杯*瓜汁别有一番风味，能预防小满节气里多发的口腔疾病。*瓜汁制作方法简单，把新鲜的*瓜清洗一下之后加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。早晨喝一杯*瓜汁，能起到清爽肠胃的作用。因为*瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。饮用*瓜汁的时候，如果觉得稀释后的*瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。蒜薹小满时节天热雨水多，容易出现腹泻和便秘。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金*色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。此外，蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。樱桃樱桃是小满时节的时令水果，含铁量很高，是最佳的补血水果。樱桃自古就被叫作“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色，美态”，能和阿胶的一些功效相媲美。小满之后不少地方正式进入夏季，夏季人体出汗较多，铁的流失增多；如果夏季运动后肌肉量增大，血红蛋白及血中含铁酶的水平比正常人高，机体对铁的需要量相应增大，所以这个时候更需要吃些樱桃来补铁。多水果少油腻小满时节，各种水果开始陆续上市。热体质人群可以适当多吃一些寒性的水果。但是寒性水果不宜多吃，否则对身体有害。适合夏日吃的寒凉水果有西瓜、香瓜、梨、香蕉、芒果、甜瓜等。很多人往往喜爱用冷饮消暑降温，但吃冷饮过量会导致腹痛、腹泻等病症。因此，饮食方面要注意避免过量进食生冷食物，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人更要注意。小满过后，因湿热引发感冒、皮肤病等病症的患者明显增多，为预防湿邪入侵，可以多吃一些有化湿通淤作用的食物，如赤小豆、薏仁、绿豆、冬瓜等。薏仁粥此外，夏季由于炎热的刺激，神经中枢处于紧张状态，内分泌腺的活动水平也有改变，引起消化能力降低、胃口不开、食欲不振。如果吃含脂肪多的食物，如花生、核桃、芝麻以及各种油炸食品，易使胃液分泌减少，胃排空减慢。因此，小满时节最好吃些清淡少油、易消化的食物。运动勿过度进入小满后，白天开始变长，人们应顺应夏季阳消阴长的规律，做到早起晚睡。但晚睡时间不可过度，尤其不可熬夜，以防耗气伤津。夏季运动也需要把握好尺度，不宜在高温闷热环境下锻炼，运动强度也不宜过大，不宜出汗过多，不能片面追求多出汗、多除湿的运动效果，要以运动后身体不感明显疲乏、气短为度。如果在运动过程中出现头晕、心慌等身体不适，要马上停止运动，以免发生意外。这时期，运动应以有氧运动为宜，不宜做过于剧烈的运动，避免大汗淋漓，伤阴损阳。运动出汗后，也应及时补充水分，特别是出汗较多时，可喝适量淡盐水以补充身体丢失的钠盐。炎炎夏日即将来临，各位准备好了吗？来源：北京日报、健康中国预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇