花生是一种比较健康的食物。在饮食建议中，它一般也跟其他坚果放在一起，认为每天适量吃一些（40克左右），有利于心血管健康。
从营养成分上看，克干花生中大约含有5克蛋白质，48克脂肪（主要是不饱和脂肪）和1克碳水化合物（其中9克膳食纤维）。微量营养成分中，维生素E和B族维生素含量丰富，矿物质中锌和镁相当丰富，铁也值得一提。
花生种的脂肪主要是不饱和脂肪，本身对于健康没有多坏。主要是含量太高（其他坚果也类似）），成年人每天的脂肪摄入量推荐值是低于60克，吃克花生的话就占了这个控制量的80%。所以对于包括花生在内的坚果，需要控制总量，不要吃太多。
吃油炸花生米的好处和坏处1、吃油炸花生米的好处
吃油炸花生米可以补充人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素(主要是维生素B和尼克酸)、钾、钙、磷、铁和纤维素等营养素。
由于油炸花生米有特有的油炸食品香味和熟花生的香味，口感酥脆，因此，吃起来心情愉悦，有助食物消化吸收。
、吃油炸花生米的坏处
由于生花生脂肪含量较高，经过油炸后的油炸花生米中脂肪含量增加，因此，在你的日常饮食中，如果油炸花生米吃得较多，过量的脂肪对身体健康不利，可能引起糖尿病、冠心病等疾病。
小结吃油炸花生米可补充人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、部分维生素和矿物质。
油炸花生米有油炸食品香味和熟花生香味，口感酥脆，吃起来心情愉悦，有助食物消化吸收。
吃油炸花生米，如果较多，过量脂肪对身体健康不利。
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