小编，请问高钾食物具体有哪些？
哪些人需要控制钾的摄入？
A高钾食物并非所有慢性肾病（CKD）患者均需禁食。一般CKD1-2期患者无需控制；CKD3-4期血钾正常的患者根据病情可适当进食，但无需严格控制；CKD3~5期、少尿或无尿及明确存在高钾血症时，需严格控制。
高钾食物主要来源于深绿色的绿叶蔬菜及鲜艳水果中，那么具体有哪些呢？如下（每g食物中含钾mg）
1谷类及制品玉米、黑米、高粱米、苦荞麦粉、荞麦
2鲜/干豆类及制品*豆、豆腐皮、扁豆、绿豆、豌豆、黑豆、蚕豆（带皮）、豇豆（紫）、腐竹、*豆粉、青豆（青大豆）、小豆（赤）蚕豆、豌豆
3畜肉类、鱼及制品畜肉类及制品：鸡、鸽、猪心、腊肉（生）、牛肉干、兔肉、羊肉（瘦）、羊肉串（炸）、肠（广东香肠）、叉烧肉
鱼类：草鱼、鲫鱼、鲢鱼（白鲢）、鲤鱼、鲳鱼、大*鱼、带鱼、大马哈鱼、比目鱼、桂鱼、海鳗、*姑鱼（*婆鸡）、*鳝、鳕鱼、鳟鱼、鲅鱼、八爪鱼
软体动物类：鱿鱼、海参、墨鱼、鲍鱼（干）、淡菜（干）、干贝
虾蟹类：白米虾（水虾类）、河虾、基围虾、龙虾、虾皮
乳类及制品：炼乳、牛乳粉（全脂，速溶）
4根茎类及制品马铃薯、薯片（油炸）、芋头、竹笋、竹笋干、百合、荸荠
5蔬菜绿叶菜：嫩茎、叶、苔、花类：菠菜、大蒜（蒜头）、香菜（芜荽）、*花菜、荞菜、苋菜紫、雪里红、
瓜类：苦瓜
菌藻类：海带、木耳、银耳、平菇（鲜）、香菇（干）、冬菇（干）、口蘑
6鲜果/干果鲜/干果类：橘子、香蕉、西瓜、桂圆干、枣（鲜/干）红果（大山楂）、椰子、
坚果类：核桃（干）、花生（生）、葵花籽（炒）、莲子（干）、栗子（鲜）、南瓜子（炒）、松子（炒）、西瓜子（炒）、榛子（炒）
钾主要经肾脏排泄，多吃多排，少吃少排，不吃也排。慢性肾脏病患者由于肾小球滤过功能下降，晚期易合并高钾血症，应结合化验单内血钾指标进行药物治疗的同时，选择高钾/低钾食物，上表列出了常见高钾食物及含量，可进行参考，并可应用厨房降钾技巧控制钾的摄入。
厨房降钾技巧
食材先切后洗
绿叶蔬菜浸于清水中半小时以上，再放入大量开水中焯一下
根茎类蔬菜如马铃薯先去皮，切成薄片，浸水后再煮
多吃含钾低的瓜菜如冬瓜、丝瓜
用蔬菜煮成的汤均含钾，避免“汤泡饭”
不宜过多食用代盐及无盐酱油
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