人们都知道多喝豆浆好处多，如可以防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。可是每次制作出来的豆浆都会多，总是剩下一大碗，怎么办？今天我们就来说说豆浆的妙用吧！
豆浆太多喝不完？试试用豆浆煮米饭！
中新社记者于琨摄
豆浆代替白水煮米饭，不仅口感好，而且营养翻倍。
1、口感好
米饭中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米饭口感更糯，香味更足，更好吃。
2、营养翻倍
俗话说“米饭加豆等于吃肉”，加入豆浆后，米饭中增加了优质蛋白、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、异*酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，营养素种类更全面。大豆蛋白和谷类蛋白还可以发挥互补作用，营养价值更高。
3、降血糖降血脂降血压
*豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用；*豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加;*豆含有丰富的钾元素，每克*豆含钾量高达毫克。高血压患者常吃*豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
白米过于细腻，煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快，所以餐后血糖升高较快，不利于预防糖尿病、心血管病、肥胖、脂肪肝等慢性疾病。如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭，则就变成很值得推荐的营养主食了。
豆浆米饭怎么做?
用家庭自制的豆浆(不要加糖哦)代替白水加入洗好的大米中。豆浆的用量与白水相当或略多一点点就可以。
其它豆浆美食推荐
豆浆除了做米饭，还可以做成以下美食!
豆浆饼
往豆浆中增加适量玉米面粉做了这款小饼，做好后发现当主食吃或解馋小零食都是不错的选择。
食材：豆浆g、玉米面粉g、白砂糖15g、酵母3g、泡打粉1g、食用油少量
做法：
1、将豆浆、玉米面粉、白砂糖、酵母等放入和面盆中，用筷子搅拌至混合均匀(面糊的干稀程度以用筷子夹起面糊缓慢失落为佳)。
2、盖上保鲜膜常温发酵至出现蜂窝状，参加泡打粉搅拌均匀。
3、电饼铛刷少量食用油，烧热后用勺子舀少量面糊倒入电饼铛上。
4、煎至表面无湿面糊时翻面。
5、继续煎至两面变金*时出锅。
来源：江西卫视节目截图
豆浆炒米粉
米粉在沸腾的豆浆里煮至五六分熟，再和花生米、绿豆芽一起炒。我们这儿特色小吃，豆浆炒米粉，小时候放学后最爱吃的点心。
豆浆粥
豆浆里放一点点猪油、盐和米一起煮成粥，好吃到飞起。
还可以大米糯米掺半，再加入山药一起煮，就华丽丽变身成了一锅香气浓郁的美龄粥。
没想到喝剩的豆浆还可以这样做吧！赶快试做看看！
今日菜谱——酥炸鱼鳞
吃鱼的时候，是不是都会把鱼鳞扔掉呢?小编告诉你，把这么有营养的东西都扔了，太浪费了!
今天小编就教大家用鱼鳞做一道小吃，既美味还能发挥抗癌功效~
食材：盐、鱼鳞，面粉、鸡蛋
耗时：大概15分钟
操作步骤：
第一步：清洗鱼鳞
首先加入盐进行揉搓，最后再把揉搓过后的鱼鳞用清水冲洗干净；
第二步：去鱼腥
将洗干净的鱼鳞放到开水中焯一下，鱼鳞变卷就可以捞出来备用了；
第三步：调面糊
在碗中倒入一些面粉，再加入一个鸡蛋，最后加一下水搅拌均匀；
你也可以根据自己的口味，在面糊中加入孜然粉等调味料。
第四步：炸制鱼鳞
将油倒入锅中，等油6成热的时候，将挂上面糊的鱼鳞放入锅中炸至金*色捞出，这样一道美味又营养的鱼鳞就做好啦~
原标题：《豆浆太多喝不完?试试用豆浆煮米饭》、《常被丢掉的鱼鳞竟然是个宝?这样吃还能抗癌喔~》
来源：家庭医生在线、CCTV生活圈（cctvshzck）
编辑：丁宝秀
责编：刘船
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