早餐是我们一天中最重要的一餐，俗话说：“早吃饱，午吃好，晚吃少”，对于早餐的选择也是有讲究的，早餐不仅要吃饱，还要吃好，我们要选择营养均衡的早餐，有规律地吃早餐。
对于广大中老年群众来说，早餐的重要性更是不可小觑的，一顿优质的早餐，就让你一整天都精神饱满，那么在日常生活中，哪些早餐才是我们正确的选择呢?
米饭和馒头作为老百姓的主食，相信很多人都再熟悉不过了，几乎家家户户的饭桌上都会出现它们的身影。但其实米饭和馒头并不适合天天吃，因为米饭和馒头它们都富含了丰富的碳水。
如果长时间去当早餐食用的话，就会让人越来越胖，而且这两种主食在升糖指数这一方面都是非常高的，因此它们还会影响到血糖的稳定。
今天我就来给大家分享一些健康又美味的早餐，接下来这3种早餐，它们不仅种类丰富，还营养均衡，可以补充我们一早上需要的能量。
一、鸡蛋羹
主要食材：鸡蛋
鸡蛋羹，看似简单，但要想做出像果冻一样嫩滑，没有蜂窝的鸡蛋羹，还是有很多注意事项的。
首先准备几个鸡蛋，敲开倒进碗里，接着准备一些盐水，注意，这里的水最好是温开水哦（冷水会有大量气泡，蒸的时候容易形成大量蜂窝），鸡蛋和水的比例最好按照1：1.5来。
接着将水与鸡蛋混合，用筷子搅散，筛掉泡沫后直接包上保鲜膜（别忘了在保鲜膜上插几个孔），直接上锅蒸，几分钟后，又鲜又嫩又有营养的鸡蛋羹就能出锅，淋点生抽撒点葱花就能开吃啦，每天早上吃一碗，增强体质身体棒。
二、豆腐
豆腐具有很高的营养价值，它不仅含有丰富的钙物质，还有很高的蛋白质，豆腐是低脂食品，适当的吃豆腐并不会使人发胖，只会对身体起到良好的作用。
首先准备老豆腐一块，切成薄片摆入盘中，把小块的豆腐放到盘子中间，蒜仔一小把剁成蒜末，生姜剁成姜末，红辣椒半片切成红椒粒，小葱两根切成葱花，一起放入小盆里面备用。
取一个小盆，加入适量的生抽，半勺蒸鱼豉油，用筷子搅匀，蒸锅里面先把水烧开，然后放入摆好的豆腐，开大火连续蒸8分钟。
关火后，取出蒸好的豆腐，把切好的配料放在豆腐中间，淋入调好的料汁，再放上几粒青花椒备用。
热油泼在小料上面，激发出香味，最后把红椒片摆在豆腐上面用来点缀，美味即成。
三、粗粮
“多吃粗粮保健康”，粗粮中含有大量的膳食纤维和维生素，能够促进消化和吸收，同时不会升高血糖，非常适合中老年人。
1.菠菜焯水后切碎，胡萝卜切成碎丁放在一起，加入玉米面克、面粉克、酵母3克、食盐2克。
4.20分钟以后把窝窝头放入上大气的蒸锅里面，开锅以后开始计时，蒸10分钟就可以了。10分钟以后关火，等两三分钟再打开，暄软有营养的窝窝头，当早餐晚餐都合适。
如果中老年人想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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