“秋天吃一菜，中药不用抓”，中老年多吃，健脾，祛湿热，强免疫
进入秋季，然后平时的饮食都会吃一相对去湿驱寒的食材。老妈也建议我平时煮菜时加点生姜，味道好，也有祛湿好处，说完后就带我到田里挖生姜。妈妈种了一小片的生姜，看似少，其实这一些可以满足我们一大家子的需要。
现在的生姜叶子都已经变*了，有一些也折断了腰，不过里面的生姜长得特别好。妈妈是直接用手拔起来，有一些比较硬的，会借助用锄头挖起来。挖起生姜的时候，有一些小嫩芽挂在旁边，在处理的时候老妈说这一些小嫩芽，我们给它收集起来，回家后可以做成一道美食。
确实这一个嫩芽在小的时候老妈经常会用它炒菜，也是脆嫩好吃。有时候老妈还会用它直接下去腌一腌，平时就吃上两三片，开胃消食，还有很好祛湿强免疫。
说到嫩姜芽，就是生姜的嫩芽。生姜生长的时候会有一些小芽冒出来，平时我们挖生姜起来也会看得，这些看上去非常的不起眼，其实我们给它收集起来还可以做成一道非常美味的美食。
生姜芽它里面的营养成分也是非常的高，有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维，还有抗氧化的营养成分。生姜嫩芽里面的维生素b族含量也是非常高，还有丰富的维生素c，这类营养成分，对于身体免疫力的提高以及平衡身体的代谢能力有很好的帮助。
生姜嫩芽还有多种营养成分，对于我们心血管也是有很好的帮助，还可以促进消化，改善肠胃健康以及预防一些疾病的发生。进入秋季，天气变化大，很多细菌滋生，稍微不注意的话就会感染到疾病。在这个时候我们就可以吃一些生姜芽，有一定的杀菌抗病*，还有增强免疫力的好处。
生姜芽可以跟肉一起炒简单炒一炒，出锅后也是非常的鲜嫩好吃，不过今天我们用它分享一道好吃的做法，一起看看吧。
准备食材：
生姜芽，食盐，酱油，白糖，花椒，生姜
具体做法：
1.（处理生姜）
将备好的姜牙放在盆里面，然后我们用手把将外面的那些根茎给它扯掉，处理干净以及它上面的那些嫩芽也给它掰掉，然后放在盆里面。加入盐，清水搓洗两三遍，把它洗净之后捞出放在一旁。这种姜芽非常的嫩，如果说丢掉的话特别可惜，那我们就给它捡起来像这样子处理。
2.（去水）
洗干净之后的姜芽放在盆里面，往盆里面加点水，加点食盐，然后用筷子搅拌均匀，放着腌个两小时。里面加食盐有一定的杀菌，还要去水分的好处。
3.（摊开通风）
腌好的时间到后，我们可以看到底部有很多的汁水。我们把汁水倒掉，再加入少量的清水冲洗一下，把锅里面的食材给它洗干净。将姜芽洗净之后捞出放在盆里面，然后放在通风沥干水分。水分之后，再腌的时候就不容易烂掉了。
4.（调酱汁）
接下来我们调一下酱汁，准备一个锅，里面倒入的适量的白糖，酱油，花椒，然后倒入水。准备开火，将锅中的这些汁水给它煮开，汤汁煮开后放凉，这个酱汁就处理好了。
5.（腌制）
接下来我们就准备一个盆，盆要用开水烫过，而且还要消*过的，这种用来腌制后的生姜不会变坏。然后把晒晾后的生姜放在盆里面，摆放好之后，就把备好的这一些酱汁直接倒在里面，到后盖上盖子，然后放着腌。
一礼拜之后打开吃就可以了，这样子腌出来的生姜非常的脆嫩，而且口感也是特别的好。因为它的个头小小的，而且非常的嫩，所以容易入味，做出来也是特别的好吃。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。
俗话说是药三分*，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。
食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。
所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。
而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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