虽然夏天的最后一个节气大暑已经过了,但三伏天才刚进入中伏,正是一年中最热的时候,要注意防暑降温,还要健脾胃。天一热,人们的胃口就变得很差,为了调理胃口,我经常给家人包饺子吃。
饺子皮薄馅大,鲜嫩多汁,吃起来营养又开胃,老人孩子都爱吃。夏天包饺子,芹菜白菜靠边站,这些都是凉性菜,吃多了会伤脾胃;要多吃些温性食材,可以健脾养胃。
三伏天吃饺子,就用这“3种馅”,比芹菜鲜、比白菜嫩,营养搭配合理,鲜香美味不油腻,学会后记得做给家人吃,三伏天也有个好胃口,特别是中老年朋友更是要多吃。
伏天吃饺子,就用这“3种馅”,比芹菜鲜、比白菜嫩,中老年要多吃一、茴香猪肉馅食材准备:
茴香,五花肉,生姜,大葱,食用盐,鸡粉,十三香,味精,老抽,蚝油,白糖,鸡蛋,香油,饺子皮
做法步骤:
1、五花肉放入搅肉机当中搅碎,绞成肉馅。绞好的五花肉馅放入一个干净的大盆中。
2、生姜切成姜末;香葱清洗干净,切成葱花。
3、将切好的姜末和葱花放入五花肉馅当中,放入一克食用盐、一克味精、2克鸡粉、一克十三香、2克老抽、3克蚝油、同时放入少量的白糖。
4、肉馅儿当中打入一个鸡蛋,顺时针沿着一个方向搅拌肉馅儿大约十分钟。搅拌至肉馅粘稠,这样做出来的肉馅可以抱团,做出来的饺子馅更好吃。
5、茴香洗干净,切碎,放在肉馅当中,同时倒入适量香油(香油不仅可以锁住茴香的水分,同时可以提味提鲜),继续搅拌,搅拌至茴香和肉充分混合均匀以后即可。
6、此时的茴香猪肉馅就调好了,包成饺子,下锅煮开即可。
二、西红柿鸡蛋饺子主要食材:西红柿、鸡蛋、小葱
1、首先准备西红柿不用去皮,把根部切掉,,然后再把它切成大块,再准备一个西红柿将它切成小丁备用。
2、碗中打入4个鸡蛋,充分地将鸡蛋搅拌均匀,鸡蛋不能少,多几个吃着更香。
3、油热放入葱末炒出香味,然后淋入鸡蛋液,中小火翻炒,把鸡蛋炒成这样湿润嫩滑的状态,不要炒老了,那样就不好吃了。
4、不用洗锅,直接倒入西红柿块翻炒,加少盐,西红柿更容易出汁,大火不断翻炒,可以用铲子压一压,,把西红柿炒碎,炒到汁水浓稠就可以了。
5、然后倒入炒好的鸡蛋,把它翻炒均匀,淋上一点水淀粉,把它炒到微微粘稠就可以关火出锅了。
6、盛入到盘子里稍微放凉一些,接着放西红柿丁,葱花,盐和鸡精,搅拌均匀后就可以包饺子了。
7、放上适量的馅料,然后包成自己喜欢的样子就可以了,水开下入饺子,用勺子轻轻推动,防止粘锅,煮熟即可捞出。
三、*瓜鸡蛋馅1.*瓜不用削皮,调出来的馅翠澄澄的比较好看,把*瓜洗干净、切成细丝,撒点盐拌匀腌一下,去除里面的水分,防止后期大量出水,造成饺子破皮。
2.碗里打入几个鸡蛋,搅拌打散成蛋液,然后把蛋液凉油下锅炒一下,用筷子搅散,蛋液全部定型以后即可出锅,这样炒出来的鸡蛋又碎又嫩,就不用切了。
3.*瓜腌好以后用纱布包住,使劲挤干里面的汁水,进一步防止破皮,挤出来的*瓜汁可以用来和面。
4.然后把*瓜丝放入盆中,淋上香油拌匀,提前裹一层油膜,防止出水、增加香味,再切点小葱花放一起,倒入炒好的鸡蛋,加入鸡粉、少许食盐、腌*瓜的时候已经放过盐了,胡椒粉、蚝油提鲜,其余的啥都不要放了,吃的就是一个鲜味。
5.和面、擀皮,一个一个全部包好,素馅的饺子比肉馅的好熟,煮的时候不用点水,一滚、滚起来基本上就熟了。
6.馅料翠澄澄的、鲜香味十足,大夏天的、再也没有什么能比得上*瓜馅的饺子爽口了!
其实,早在古代中国,就有“药补不如食补”的说法,食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
“以食养人”可不是简单说说而已!
那么,什么是食疗?
食疗又称“食治”,从中医的理论上说,这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能,让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗,这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝,血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天,眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃,坚持吃几天,记忆力增强了。
四、猪心配上莲子,坚持喝几天,晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母,咳嗽痰医院了。
还有很多的食疗食谱在这本《百病食疗》里面。《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯,对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好,民以食为天,健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书,在此,小编祝大家身体健康!
这本《百病食疗》中所涉及的方法是使用简单的食物,如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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