俗话说“一年之计在于春，一日之计在于晨”，每天早上，只有我们吃好、吃饱，身体才能正常地运作。而李兰娟院士曾说过：早上是养肝的“*金期”，在早上，若多吃一些对肝脏有益的食物，能使我们身体更加的健康。
而今天小编给大家介绍的这种食物，建议中老年人在早餐常吃，因为它们不仅营养价值高，而且早上常吃，能让肝脏越来越健康！接下来我就详细地给大家介绍这种食物的做法和功效
为什么早餐要吃好？
人体经过一晚上的消耗，急需补充养份，一顿营养丰富健康卫生的早餐可以带给我们一天充沛的精力，提高工作与学习效率。不吃早餐危害多，容易发生低血糖，生胆结石。也有部分朋友图省事，赶时间，早上路边餐随便对付，这样也不好，食品安全没保障，还有有卫生隐患。自己做早餐不复杂，只需在平时多花一点心思就可以了，健康就是财富，为了营养健康辛苦一点都是值得的。
休息一夜的我们的身体，还是渴求营养的，希望得到滋润的！胃也许像人，不订个闹钟就想赖床。食物，是最好的胃的唤醒者。
建议中老年：多吃种早餐，利于肝脏健康
1、高蛋白食物
蛋白质就像肝脏的“维修工”，可以为身体补充营养成分，能为肝脏补足营养成分，起到修复肝细胞的作用。
推荐做法：
1、碗中打入三个鸡蛋，加入一勺食盐入底味，用筷子快速搅散，顺着一个方向搅动，加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动，蛋液和水的比例为1：2，最好是打出气泡来，用小勺子把鸡蛋液上面的气泡全部舀出来。
2、锅内烧水，放上篦子，把鸡蛋液倒入一个小盆里面，上面盖上一个盘子，这样便于水蒸气的上升不会滴在鸡蛋羹上面，保持鸡蛋羹表面的光滑平整，水烧开后把蛋液放上篦子，开小火，锅盖一定要留缝不要盖严实了，把鸡蛋放在篦子上面，蒸8分钟左右。8分钟以后拿出鸡蛋羹，揭开保鲜膜，浇上生抽适量，倒入香油，撒上葱花作为点缀，这道鲜嫩滑口的鸡蛋羹就做好了。
2、谷物食物
像黑米、糯米、小米等，这些食物中含有丰富的微量元素，在体内可转化为碳水化合物，是肝脏的能量物质。
推荐做法：
1、准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、糯米、薏米、花生、红枣、莲子，把这些豆子都放在一起，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、糯米单独清洗干净，等会蒸制。
2、准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把准备好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，再倒入少许清水。40分钟以后把蒸好的糯米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅以后煮2-分钟后把红枣放进去。这根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉，经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅，美味即成。
、绿色蔬菜
推荐多吃绿色蔬菜，常说“绿色入肝”，尤其是菠菜、芹菜、西兰花等，新鲜便宜又有营养，常吃对肝脏好处多多。早餐，不需要放太多油，简单炒个小青菜，搭配粥就很美味。
推荐做法：
1、干木耳放入清水中泡发；半根山药去皮切成薄片，泡在白醋水中防止氧化变黑；适量的西兰花切成小块；再切一点*椒片、红椒片；大蒜生姜也切成片。锅内烧水，大火烧开以后加入少许食盐、一点植物油锁住营养，放入西兰花、山药、木耳和辣椒片汆煮1分钟左右，食材断生以后捞出冲凉控水备用。
2、起锅烧油，放入姜蒜片爆香，再倒入控过水分的配菜开大火翻炒，加入食盐、味精和少许清水，把调料搅化淋在锅里，保持大火继续翻炒至食材入味，淋入一点水淀粉增加调料的吸附力，再次翻匀后即可出锅装盘。
所以想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
五、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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