说到减肥，很多人朋友们就会条件反射：减肥不能吃肉，一吃就胖。
但肉类中含有人体所需的蛋白质、维生素以及不饱和脂肪酸，如果减肥不吃肉，即使减肥成功，也会降低自己的基础代谢，导致体内缺少营养，伤害身体。
特别是对于中老年人来说，更要适当的吃肉。选择正确的肉类、合理搭配，不仅可以瘦身成功，还可以增强体质，下面，和大家分享“低脂肉类”排行榜，其中牛肉排第3，鸡胸肉排第2，第一很多人都想不到。
中老年人如何健康吃肉？
1、掌握肉类摄入量
肉类摄入量因人而异，长期运动的人每天摄入量应达到推荐量的上限，如畜禽肉和鱼虾肉分别吃1.5两；中老年人新陈代谢速度下降，肠胃吸收能力减弱，所以应控制摄入量，红肉和鱼虾肉每天分别吃一两即可。
2、选择正确的烹调方法
必须把肉类彻底煮熟煮透，这样才能杀死其中的有害物质，通过低温方式来烹调肉类如蒸煮、卤炖或凉拌等，不仅仅健康，而且也能最大程度保留其中的营养成分。
“低脂肉类”排行榜，牛肉排第3，鸡胸肉排第2，第一很多人想不到
第四名：纯瘦猪肉（脂肪含量6.2g）
推荐做法：
1.猪里脊肉一小块，切成均匀的细丝，放入盆中加入清水，洗去肉丝里面的血水，挤干水分放入盆中。
2，加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒适量，老抽2克，用手抓拌均匀，加入少许清水搅拌均匀，再加入一个蛋清连续搅拌，抓入淀粉拌匀，再加入少许食用油抓匀备用。
2.青辣椒一把切成斜片，红椒一个同样切斜片，蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，生姜切成姜片，大葱半根切成斜片，一起放入盆中。
3.起锅添油，等油温至3成热时，倒入腌好的肉丝，用勺子连续滑动，滑油20秒，倒出控油，（如果不喜欢吃太油腻的，可以把肉丝汆水30秒捞出备用）。
4.锅中再添油，倒入青红辣椒，开大火爆炒，炒至断生后，倒入蒜片，再倒入肉丝，从锅边烹入料酒去腥，继续翻炒10秒钟开始调味，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，加入生抽5克，快速翻炒15秒，再淋入少许明油，简单翻匀，就好了。
第三名：牛肉（脂肪含量3g）
牛肉每克热量千卡，蛋白质含量21.3克，脂肪3克。牛肉是一种高蛋白质的食物，正在减肥运动，增加肌肉的朋友食用。
推荐做法：凉拌牛肉
准备一块熟牛肉或者是卤好的牛肉切成片；蒜切成蒜末；两根小葱切成葱花；准备一些焦花生去皮切成花生碎；加入鸡粉、橄榄油颠盆拌匀即可。
第二名：鸡胸肉（脂肪含量2.3g）
推荐菜谱：
准备鸡胸肉、西蓝花、胡萝卜、玉米粒、食盐、食用油、生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。
1、鸡胸肉洗干净，绞成肉泥。西蓝花掰成小块，胡萝卜去皮切成细条。烧一锅开水，放入一勺盐，倒入西蓝花、胡萝卜煮2分钟，捞出沥干水分，用刀剁碎。
2、玉米粒也下锅煮3分钟，捞出沥干水分。把西蓝花、胡萝卜、玉米粒倒入鸡肉泥中，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、黑胡椒粉、食用油，顺时针搅拌至上劲，腌制10分钟。
3、锅里倒入适量油，手心里抹点油，抓一团肉馅搓圆后压扁，放入锅中，依次把肉馅做成小饼，小火煎一会儿，定型后翻个面，两面金*后即可出锅。
第一名：鱼肉（脂肪含量1.5g）
鱼类的脂肪含量很低，只含1.5%左右，想要好吃不长胖可以多吃一些。
推荐菜谱
食材:罗非鱼，葱，姜，红辣椒，香菜，盐，料酒，花生油，蒸鱼豉油。
做法:1.买回来的罗非鱼把内脏去除，清洗干净，然后在两面打上花道，放入一个大一些的盆子里，在里面倒入盐、少许料酒腌制一下，15分钟即可。
2.把姜切成细丝，葱切成葱花，香菜切成两厘米左右的段，辣椒也切成小段。
3.把姜片放在腌制好的鱼腹里面，表面也摆上几片生姜放入盘中，然后放入锅中，开水入锅蒸8分钟，关火之后继续焖5分钟出锅。
4.在炒锅里面倒入植物油，加热到6成热，放入蒸鱼豉油炝锅，关火之后再把它倒入鱼里。
5.最后再把香菜和葱花撒上作为点缀，即可食用。
所以，中老年人想要健康、长寿，数一数二的事情就是需要把饭吃好，毕竟吃饭会在一定程度上决定寿命。其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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