淋菌性咽炎

首页 » 常识 » 问答 » 解暑吃点苦夏天必吃的5道苦味养生菜
TUhjnbcbe - 2023/3/28 18:59:00

长夏漫漫,心烦、上火、食欲差等轮番上阵,搅乱你的生活。

俗话说,“夏日吃苦胜似进补”。此时,适当吃一些苦味食物,既能除湿消暑,又可提高食欲。

夏日“吃苦”胜似进补

中医认为,苦入心,能清心火,利于夏季养心。现代科学研究证明,苦味食物多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质,具有解热祛暑、提神除烦等功用。

夏日五“苦”宴,大家准备开吃吧!

夏日五苦宴——苦瓜

苦瓜是一种常见的蔬菜,味苦性寒、入肺、心、胃,具有降血脂、降血压、养颜美容、清热解*、益肝利尿、促进新陈代谢等功效。

苦瓜中含有丰富的维生素C、维生素B1、多肽-P、果胶、半乳糖以及矿物质,长久食用,可以清热解*、活血、利消化、提神醒脑以及抗癌,对身体大有益处。

苦瓜养生食谱苦瓜汁——清热明目

将新鲜采摘的苦瓜洗干净之后切成块状,然用压榨机进行榨汁,过滤去除渣滓后可以直接服用。味苦,可以加白糖调味。这方式主要适用于上火和因上火冒痘痘的人群,对消除痘痘有非常的效果,也能清热明目。

苦瓜养生食谱拌苦瓜——益气解热,护肤养颜

新鲜苦瓜克洗净去籽,开水浸泡3分钟,切成粉条状细丝,拌入适量的姜丝,葱末、精盐、白糖、酱油、味精、麻油,搅拌均匀即成。当冷盘小菜随餐食用,有清心明目,益气解热,护肤养颜功效。

苦瓜养生食谱苦瓜炒鸡蛋——清热解*,提高免疫力

取苦瓜1根洗净,剖开,挖空籽、瓤,切成薄片,加少许盐腌10分钟左右,冲洗干净盐分,放到开水锅里汆烫至苦瓜变色,捞出来过冷水并沥干备用。取新鲜鸡蛋2个,打到碗里搅匀,加入少许盐调味。炒锅里加油,烧热,先倒入蛋液炒出蛋花,再放入苦瓜翻炒几下,加盐调味即可。可以清热解*,提高免疫力,改善痤疮、青春痘、皮炎等皮肤问题。

这里要提醒一下:

1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。

2、苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇也要慎食苦瓜。

3、苦瓜不可久炒,快速翻炒几下即可,要保持口感的鲜脆清香。

夏日五苦宴——莲子

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

莲子清心、祛斑

带心莲子能清心火,特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率;还可祛除雀斑,然不可久煎。

莲子强心安神

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

莲子滋养补虚、止遗涩精

莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

这里大家要注意:吃莲子时可将莲子芯去掉,不宜与莲子同用,因莲子多治疗脾虚导致的诸症,而莲子芯有苦寒之性,恐有伤脾之虞。

1、莲心不可与蟹、龟类同服,否则可出现某些不良反应。

2、平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。莲子不能与牛奶同服,否则会加重便秘。

3、胃寒怕冷者不喝莲子心茶。莲子心是寒性的,不适合长期服用,会对偏寒性体质的人产生不好的影响。

4、莲子与猪肚相克,易引起中*。

5、感冒、产后人群不宜食用。

夏日五苦宴——莴笋

莴笋也叫“千金菜”,相传是隋朝时呙国商人所带来,人以千金相购而得名。莴笋性寒味甘苦,营养成分丰富,口感清新爽口,是餐桌上极受欢迎的食材。

莴笋的膳食价值

1、利气通乳,宝妈的最爱

莴笋含有丰富的钾离子,能很好地帮助调节体内盐的平衡,具有促进排尿、乳液分泌的功效,加上其所含叶酸也有下奶的作用,所以十分适合正在哺乳的妈妈们食用。

2、强壮肌体,孩子成长小帮手

莴笋含有多种维生素和铁、钙、磷等丰富的矿物质,对儿童和青少年的生长发育,尤其是牙齿的生长和骨骼的发育有很大的好处,应当多多食用。

3、减肥通便,瘦身一族不能缺

莴笋热量低、碳水化合物含量低,而无机盐、维生素很丰富,所以不仅不会让我们长胖,还能有效分解脂肪,是不是很棒?莴笋中丰富的植物纤维能促进肠壁蠕动,便于清理体内*素,不仅能减轻体重,皮肤也会慢慢变好。

很多人只吃莴笋茎,把叶子随意扔掉,这样实在太可惜了!要知道,莴笋中大部分的营养,尤其是维生素类,都藏在莴笋叶中。叶的维生素含量比茎平均高5-6倍,其中维生素C的含量比茎高15倍以上。每天吃克左右的莴笋叶,就可以满足人体所需要的维生素需求;吃克莴笋叶就可以满足人体每天的胡萝卜素需求!所以这莴笋叶不要扔掉,反而应该重视它才对!

不过,两类人在食用芦笋时应注意:

1.有眼疾特别是夜盲症的人应少食,过多食用莴笋可能会导致短期夜视能力变差。

2.莴笋性寒,月经期间的女性应少食凉拌莴笋。

夏日五苦宴——苦菊

苦菊,性喜冷凉气候,初夏抽花茎,嫩叶可食,可生食凉拌,适生食、煮食或作汤。是清热去火的美食佳品。

防治贫血,消暑保健

苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和保健有较好的作用。

苦菊的功效与作用清热解*,杀菌消炎

清热解*,杀菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金*色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对*疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

防治癌症

苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

促进人体的生长发育

苦菊能够促进脑细胞发育,促进人体的生长发育。

夏日五苦宴——苦丁茶

苦丁茶,中国古书多称之为“皋卢茶”,在中国已有0多年的饮用历史,其药用效果明显。

苦丁茶具有降血压、降血脂、降低胆固醇和清暑解*、消炎杀菌、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效、为凉肝散风、止痛消炎良药。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著;对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效;对鼻咽癌、食道癌有抑制作用;煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等;如果把它当作茶泡饮,其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘,回味持久,故被人们誉称为“绿色*金”、“益寿茶”、“美容茶”。

苦丁茶是茶?还是药?

严格来说,苦丁茶是不属于茶叶的。茶,属于山茶科。真正的茶叶应是从山茶科、山茶属植物采摘的鲜叶加工而成的。而苦丁茶在分类上属于冬青科冬青属苦丁茶冬青种,科属并不同。

小编提醒一句,苦丁茶并非人人皆宜,有些人喝苦丁茶要慎重。

这4类人不宜喝苦丁茶虚寒体质

1、虚寒体质者冬季畏寒,手脚冰凉,且不易上火。喝了寒性的苦丁茶后,凉症甚至会加重,不利于改善体质,严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。

2、女性月经期处于失血状态,苦丁茶性寒,极易导致气血凝滞、经血难排,引发痛经,严重者可造成月经不调。而有痛经体质的女性更应少喝。

3、刚生完宝宝的产妇身体虚弱,应适当多吃一些温补性的食物。苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复,还会伤及脾胃,极易引发日后的腹部痛。

4、慢性胃肠炎患者脾胃虚寒,腹部受凉或食用凉性食物易闹肚痛,苦丁茶会加重这些症状。此外,老年人及婴幼儿脾胃功能不比成年人,也不宜饮用苦丁茶,否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用。

1
查看完整版本: 解暑吃点苦夏天必吃的5道苦味养生菜