记得小时候，每到阳春三月，都会和伙伴在乡野田间寻觅一种野菜，此菜味极浓郁，挖来后洗净凉拌，舀一瓢盐、一瓢醋、一瓢熟油辣子，又香又脆，可以下满满一碗米饭。
这野菜，当地人叫它“猪鼻拱”、“折耳根”，《本草纲目》记载它：“其叶腥气，故俗称鱼腥草。”
又到了挖鱼腥草的季节
鱼腥草的好处你知道吗？
自然中野生的鱼腥草多长于水边湿地，嫩芽青绿中又带紫色，气味辛烈，有清热利湿的功效，特别又能除肝胆之中的湿气。
鱼腥草被用于治疗肺热咳嗽，是治疗痰热壅肺，发为肺痈，咳吐脓血的要药。在冬天里，尤其是春节期间，难免会食用辛辣、油腻的热性食物，或在冬天受寒后不及时调理就会在肺部淤积内热。
到了春天，开胸宣肺时，就会咳嗽甚至伴有*痰。这时，刚好新鲜的鱼腥草上市，就可以买一点来煮水喝。
还有，现在很多人经常被鼻炎困扰。特别是大城市里污染严重，空中经常漂浮有许多颗粒物，再加上都市人的压力大、饮食习惯不好，经常熬夜等，就很容易出现鼻炎。这是因为身体神与气的耗损，人体内的浊物不能及时排除的缘故，这时候一挖鼻孔，里面全是黑黑的。遇到这种情况，就可以去野外远离污染的地方，挖一些新鲜的鱼腥草来挤成汁液，点到鼻孔里，同时把揉挤过的鱼腥草用纱布包好塞在鼻里，如此经过三五次，鼻炎的症状就会慢慢消失。如果找不到新鲜的鱼腥草，也可以去买鱼腥草口服液用。鱼腥草还被认为是特别适合烟民的食物，能清肺热，帮助排除体内的淤积垃圾*素。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌，但要注意的是，鱼腥草本身比较寒凉，不适宜长久一直服用。鱼腥草入药，不能像熬其他的中药那样长时间地去煮，而应该待药快好时后下，再煮几分钟即可。新鲜鱼腥草味幸烈，但是干后气味就会收入体内，吃不惯新鲜鱼腥草的人，或者实在没有条件煮水，比如在上班的时候，都可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝。可以将鱼腥草放入锅中，炒至可捏成粉末时，晾凉备用。每次取适量，开水泡饮。此外，鱼腥草还是抗辐射的良药，是在日本原子弹爆炸点能颃强再生的少数植物之一。
但鱼腥草的好处也远不止这些，下面要着重介绍它最大的功效——消炎抗菌。
天然第一“抗生素”：鱼腥草现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病*、提高机体免疫力、利尿等作用，被称为“天然而又安全的抗生素”。
鱼腥草能清热、消炎、抗病*，治疗多种炎症。据说有时候，炎症发生在体内人可能意识不到，医院做血液检查，就有白血球升高现象，那就是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，都能见效。
从中医来讲，所谓炎症，其实是人体局部的淤堵，身体不通产生了垃圾，最后郁而生火引起的。还有，就是冬天没有藏好精，有小的火郁热在身体里，在春天生发的时候，相火不藏造成的，而这些炎症很多都体现在肝胆上。
最难得的是，鱼腥草的药性可以通达人体的上、中、下三个方向。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、尿路感染，尿频涩痛，肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。
有时候，炎症发生在体内，人可能意识不到，医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，也能很快就见效。
鱼腥草的具体作用：
1、抗病原微生物作用，抑制金*色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。2、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。3、增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。
药用价值：
1、用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰*而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解*，消肿排脓作用；后者，常与*芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。本品为治肺痈之要药。2、用于热*疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解*药同用。内服外用均可。3、用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。
4、现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。
单方验方效果好：
民间有不少用鱼腥草治病的单方验方，现介绍如下：
1.扁桃体炎、咽炎：鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。
2.尿路感染，尿频涩痛：取鲜草50克或干品30克，煎服。
3.肺脓疡：鲜草洗净炒菜吃，或用鱼腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。
4.急性支气管炎、肺结核、咳嗽痰中带血：用鱼腥草30克，甘草6克，车前草30克，水煎服。
鱼腥草的用法：
鱼腥草在南方通常被人们当做普通的蔬菜来吃，可以凉拌，可以卷煎饼果子，也可以炒着吃，可以说是药食同源的药材，在北方不习惯吃那个味道的可以煮水喝，新鲜的药效最好，如果不方便采，可以用干。鱼腥草泡茶喝，也有一点的消炎作用，特别适合工作的地方空气污染严重，或被动吸烟的人群。
大火炒过的鱼腥草，难闻的气味会消散很多，但是它的清热解*的药效也会损失很多，凉拌清热解*的鱼腥草是最好的选择。
鱼腥草60克；小葱1根；小米椒半个；米醋4克；花椒粉适量；生抽15克。
1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段；
2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油；
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干；
4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
最常见的吃法就是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。好多人吃鱼腥草只吃白色的根，其实鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃，而且叶清轻，更合肺清轻宣发之性，对调理肺系问题：如咳嗽，有痰，声嘶等效力更强。
鱼腥草有*？注意两点放心吃鱼腥草曾被爆出含有马兜铃酸，因马兜铃酸是诱发肾病的的元凶，鱼腥草也被扣上了“*物”的罪名。
事实上，卫健委对此早就做过说明：折耳根含有的马兜铃酸，并非是强肾*性、强致癌性的马兜铃酸。
在食用鱼腥草的时候，注意以下两点，可以在发挥其清热解*功效的同时，减少它带来的“副作用”。
1、鱼腥草是寒性食物，比较辛寒，不适合风寒咳嗽和体寒的人群服用，以免加重身体不适的症状。2、不宜长期大量服用鱼腥草，因为鱼腥草有轻微*性，长期大量服用可能会导致一些副作用，比如精神不振、阳气受损、诱发疾病等，不利于人们的身体健康。建议一周吃2次的频率为好，一次食用鲜品不超过克。
来源：素食，凤凰大健康。
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