气温越来越高，天气越来越炎热很多人又吃不下、吃不好、甚至吃出问题感觉自己的“养生大计”又受到了阻碍小编专门为大家收集整理了一份夏季养生饮食指南照着做，离长寿更近一步
夏季养生，多吃“三瓜”
民间有句谚语“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。夏季吃瓜怎么选择呢？
苦瓜
苦瓜，味苦性凉，有利于消化，可清热泻火祛暑，算得上炎夏第一瓜。不仅如此，苦瓜热量低，还有助于减重；其所含的苦瓜皂苷有类似胰岛素的作用，有明显的降血糖作用；苦瓜还能泄去心中烦热，排出体内*素；增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。夏天天气炎热，适量吃苦味大有益处。不习惯吃苦瓜的人，可以用开水焯一下，能去除苦味。
丝瓜
丝瓜，性味苦甘，清凉微寒，具有清热化痰，凉血解*，解暑除烦的功效。如何挑选到鲜嫩的丝瓜呢？
颜色翠绿、瓜形周正、白毛完整为佳，不要买肚子大的，因为肚子大的丝瓜一般比较老，里边的籽也比较多。
丝瓜的肉质鲜嫩，做汤、炒都是不错的选择。
*瓜
新鲜*瓜中含有一种酶，能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有助于排出体内*素，减少皱纹。同时，*瓜还有清热解*、降血脂、利尿防病、防便秘、瘦身减肥等功效，还能补充维生素。*瓜身上有一个部位，常常被人们丢弃，但却有着非常强的排*养颜功效。它就是——*瓜蒂。
越靠近*瓜蒂的位置，苦味素含量越高，苦味也就越浓。
这种苦味能清热、燥湿、通便、清热泻火，这种功能是由其中所含的葫芦素C引起的，而葫芦素C是难得的排*养颜物质。
不仅如此，据说它还可以预防酒精中*，缓和低血糖，改善身体能量哦~
夏季养生，多吃“三豆”
毛豆
毛豆，即新鲜带荚的*豆。新鲜毛豆颜色鲜绿，口感很嫩，但随着水分逐渐减少，颜色由绿变*，身材变得浑圆，完全晒干后就是我们熟悉的*豆。毛豆维生素C含量丰富，约为*豆芽的两倍。它还富含膳食纤维，钾含量在蔬菜中也是名列前茅，可以帮助缓解疲乏无力和食欲下降；B族维生素含量也非常丰富，尤其是维生素B1，对于主要以精白米面做主食的人来说，吃嫩毛豆等鲜豆类是非常好的“食补”方法。另外，由于其本身带荚，较少有药害和虫害，是相对较安全的“绿色食品”。
盐水毛豆是最简单的烹饪方法。
用剪刀把毛豆两头剪掉，在锅中加适量清水，放入八角、桂皮、甘草和盐，水烧开后放入毛豆，煮8~10分钟关火，浸泡入味就行。
毛豆一定要煮熟食用。若没有煮熟，吃了以后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等情况。
豌豆
豌豆是应季蔬菜。它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C含量比较高，好吃又有助于提高免疫力。
整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐——
将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，不仅色鲜味美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。
豌豆营养丰富，易消化，小孩和老人都可以吃。
扁豆
扁豆健脾和中、养胃下气，具有消暑化湿的功效。这对于气温高、湿气重的气候来说，正好“对症”。而且，每克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克，比我们常挂在嘴边的、富含膳食纤维的芹菜多了3倍还要多。平时精米白面吃得多，体内纤维素不足易便秘上火的人，可多吃扁豆。
但如果是平时辣椒、咖啡等刺激性食物吃多了导致的便秘，就不能靠摄取膳食纤维而缓解了，反而有可能越吃膳食纤维含量高的食物便秘越严重。
小编提醒，做扁豆时，一定要保证做熟。扁豆如果不煮熟煮透很容易食物中*，几乎每年都会出现这样的新闻报道，在饮食安全问题上不要心存侥幸。
夏季养生，多吃“三笋”
芦笋
芦笋，能有效抗疲劳。芦笋营养颇丰富，尤其是氨基酸比例恰当，对夏季容易出现的慢性疲劳有改善功效。
芦笋中水溶性维生素较丰富，不适宜过度烹煮，最好焯水后清炒或凉拌。
莴笋
莴笋利于消水肿。莴笋虽略苦，但味道清新，有助于刺激消化酶的分泌，增进食欲。莴笋含钾量较高，还能消除水肿。凉拌、烧、炒，加工成酱菜或泡菜，都是不错的选择哟~
竹笋
竹笋，去积食。竹笋的膳食纤维、B族维生素等营养素含量丰富，能去积食、防便秘。它味香质脆，能清热消痰，特别适合夏季食用。拌笋丝、竹笋汤都是不错的做法。
推荐几道夏季素食谱
酱炒丝瓜-材料-丝瓜1根，木耳3朵胡萝卜50克，香醋1勺有机豆瓣酱1勺水淀粉1汤匙姜末、植物油盐、昆布粉适量-做法-1.丝瓜去皮切成滚刀块2.木耳泡发好切成丝，胡萝卜切成菱形片3.香醋、盐、昆布粉加清水调成料汁4.起锅加入姜末，豆瓣酱炒出香味5.加入胡萝卜翻炒30秒6.加入丝瓜翻炒30秒7.加入木耳和料汁将所有食材炒熟
8.最后淋上水淀粉勾芡翻炒均匀即可
丝瓜核桃仁-材料-丝瓜克核桃仁克枸杞20克盐2克姜5克玉米淀粉5克花生油15毫升-做法-1.把姜剁成蓉，玉米淀粉用少许水拌匀成水淀粉2.核桃仁用水浸泡半小时，沥干水待用，3.丝瓜削皮后，切小段4.炒锅放入花生油烧热，放核桃仁翻炒5.当核桃仁炒香脆后盛起待用6.炒锅烧热油，炒香姜蓉7.放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟8.放枸杞和核桃仁，翻炒一下
9.放盐和水淀粉拌匀即可
苦瓜香干丁-材料-苦瓜一根，香干四块菜籽油、盐、蔬果粉适量-做法-1.苦瓜去瓤和籽2.香干和苦瓜都切一厘米方丁3.热锅下菜籽油，油热下苦瓜和干丁
4.翻炒至熟，加少许盐和蔬果粉调味即可
素炒三色丁-材料-胡萝卜1根玉米1根*瓜1根生抽1汤匙盐适量-做法-1.胡萝卜、*瓜去皮切丁2.热锅冷油，倒入胡萝卜丁，*瓜丁翻炒片刻3.接着倒入玉米粒翻炒片刻4.最后倒入生抽、盐翻炒均匀即可
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