怎么做猪蹄好吃 猪蹄的做法大全
猪蹄是一种很营养的食物，它富含大量的蛋白质和胶原蛋白，是滋润皮肤补充营养的佳品。那么，怎么做猪蹄好吃呢?直接炖煮还是煎炒呢?下面大家就跟一起来学习美味吧，让你吃得健康吃得更享受。
酱汁煨蹄膀
制作方法：
1水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫分钟，捞起浸泡在冰水里分钟，再捞起洗掉血水；
2、2热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎*；
3等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，喷少许料酒翻炒，然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色；
4加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开；
5胡萝卜、土豆去皮切滚刀块；
6将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、口菇等一起放入慢炖锅，加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠，起锅前10分钟加少许盐调味即可。
