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白露入秋吃过这10宝,润肺固肾脾胃好 [复制链接]

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9月7日,正式进入「白露」节气。

此时,天气转凉,阴气渐重。在早晚温差大的情况下,白天太阳炙烤形成的湿热之气,到晚上遇冷凝成细小的露珠结于草木,好像挂上了洁白无瑕的珠子。《月令七十二候集解》:“八月节……阴气渐重,露凝而白也。”,固得“白露”美名。

●白露三候——

一候鸿雁来:鸿大雁小,鸿雁二月北飞,八月南飞。

二候玄鸟归:玄鸟指燕子。燕子是北方之鸟,春分而来秋分而去。

三候群鸟养羞:群鸟感知到秋天的肃杀之气,纷纷储藏珍馐以备过冬。

白露之时,尚在初秋,《时病论》中说到:“秋燥令气行,人体肺金应之,肌肤干槁而燥。”

此时感染的燥邪为温燥,会损害人体的津液,出现流鼻血、干痒等鼻子敏感问题,及皮肤干燥粗糙、口鼻咽干等症状。因而此时养生,应以健脾润燥为主,不宜大补。

入秋-白露

白露养生·先护脾胃

虽已立秋,但暑湿还未完全消去;加上人们在夏季进食了大量寒凉的食物,多有脾胃功能不佳的现象。

想要吃进去的食物或补品,能够转化成人体需要的气血,调理身体上的“虚弱”,就一定要做到「先通后补」。即通过疏通脾胃之经气,改善脾虚,加强脾胃吸收、运化营养物质的能力,从而滋养全身。所以入秋后,应多吃一些平补食物,让脾胃热热身,养生效果会更好。在日常饮食中,大家可以多选择——

01

山药

山药,秋季第一补,是药食两用的优秀食材。《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。特别适合消化弱,肠胃吸收不好,免疫力低的伙伴们。“白色山药胜人参”,因其阴阳兼补、不燥不腻的温补特征,凡体质虚弱、大病初愈,或者经常熬夜、过度消耗的人群,都适合常吃山药以调养身体。

蒸山药连皮吃更好,褐色的皮有很好的健胃的作用,煲汤也是很不错的选择。

山药薏米芡实粥

食材:山药克,薏米50克,芡实50克,粳米克

做法:1.薏仁、芡实洗净,浸泡一晚;粳米洗净,浸泡20分钟。2.山药去皮、切块,浸在水中防止变黑。3.锅中适量水烧开,放入薏米、芡实、粳米。4.大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。5.放入山药块,煮约10分钟即可。

功效:此粥之功效为补充气血,调和脾胃。

02

大枣

大枣同样是适合秋季的进补佳品,中医认为,枣性味温甘,入脾胃经,有补脾和胃、益气生津、养血安神等功效。大枣除了能培补脾胃,习惯上亦常用作补血之品,治疗血虚各证。常单味用或配合其他药物同用。气血两虚所致的头晕目眩、失眠健忘、心悸心慌、面色淡白、神疲乏力等问题,常吃大枣也能帮助调理改善。

山楂红枣粥

#山楂红枣粥

食材:新鲜山楂或者干山楂5颗,红枣(中等大小)15枚,大米适量。

做法:

1.新鲜山楂洗净去核,干山楂在水里浸泡半小时,红枣去核。

2.山楂和红枣、大米一起放入锅里,放适量的水,熬成粥即可。

功效:红枣的香甜混着山楂的酸,适合给孩子开胃消食,也适合给妈妈们瘦身减肥,加上大米粥能很好的补养人体津液,十分适合大部人在秋天食用。

此外,秋天也是山楂“红”了的季节。而山楂具有很好的开胃消食的作用,还能起到活血行气的效果。

03

红薯

《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃”。红薯入脾胃二经,可补中和血、暖胃生津、益气通便。对于脾气虚弱、容易便秘的朋友来说,食用红薯是一个方便有效的选择。白露时节正是红薯上市的季节,传统的制作方法,如,蒸、煮红薯或者熬红薯粥喝,效果会更好,能充分发挥红薯补益脾胃之气的功效。

白露养生·防燥润肺

入秋之后,“燥气当令,易伤津液”,空气的干燥,对上焦呼吸道的影响最为明显,口鼻干、皮肤干,晚上也会渴醒,这些都属于很典型的“秋燥症”。此时,想缓解秋燥、润肺气,可在屋内放一份水,或使用加湿器保持空气湿润,也可以每天早晨用清水润润鼻腔。饮食上,要多吃些滋阴益肺气的食物,可以帮我们把更多的津液存储在体内,免受秋燥阳邪的侵扰,安稳度过一个内敛、收藏的季节——

04

秋梨

秋梨鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,自古尊为“百果之宗”。梨性凉味甘,能生津润燥、清热化痰。如果咽干、鼻燥、咳嗽等秋燥症,或多食辛辣之后的燥热,生吃就好;脾胃虚寒的人吃梨子最好煮熟效果更佳。

05

银耳

银耳味甘,性平,入肺、胃、肾三经,能够补肺益气,养阴润燥。素有“菌中之冠”的美称,又被称为“平价燕窝”。

滋润而不腻滞是银耳药用的一大特点。银耳适合的人群范围很广,不仅能解决秋季干燥的烦恼,对养颜护肤、调理慢性病、滋养五脏之阴都有好处。

山楂红枣粥

#银耳莲子雪梨羹

食材:1小朵银耳、1个雪梨、10颗莲子、适量冰糖

做法:1.银耳泡发、洗净,去蒂,撕成小朵;莲子提前浸泡;2.雪梨去皮去核,切小块;3.将银耳、莲子、雪梨倒入锅中,加足量的水,大火烧开转小火煮半小时左右;4.煮熟后放入适量冰糖,搅拌至融化即可服用。

功效:滋阴润肺、增强免疫力,是秋冬必备保健汤。

06

莲藕

“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋令之时天气干燥,此时多吃些藕,可起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕生熟皆可食,生藕更具清热消瘀、除烦解渴、凉血止血的功效;藕经过煮熟以后,性由凉变温,对脾胃更有益,有养胃滋阴、益血补虚的作用。

#莲藕老鸭汤

食材:莲藕克,鸭肉克,沙参20g,百合15g,姜片10克,葱段10克,盐适量。

做法:1.莲藕洗净去皮,切块备用,鸭肉切成块,并水焯;

2.沙参、百合用水浸泡,换水两遍最佳;3.将藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合,放入砂锅中;4.加水煲至肉熟汤成,起锅放盐即可。

功效:清香开胃,滋阴润肺。对于气阴两虚的病人,如慢性咽炎、老慢支干咳少痰、糖尿病口干喜饮、熬夜一族都适合。

秋季同样时是鸭子最肥壮的季节,鸭子是凉性食品,具有滋阴养胃、利水消肿的功效,可防秋燥。平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的体质较弱人群,可以在熬鸭汤时,加入山药、莲子、*芪或西洋参,一般为30-60克;女性在秋季易皮肤干燥,可加入百合、玉竹,养颜护肤。

白露养生·补养肾气

白露养生也在为过冬做好身体储备,其中最重要的一点就是补养肾气。中医认为,肾开窍于耳,腰为肾之府,肾以温为补。建议晚上用温水泡脚,泡至身体微微出汗,同时搓搓耳朵和腰部。另外,大家可以选择多食用一些——

07

黑豆

人的衰老往往从肾功能衰退开始,要想祛病延年、防老抗衰、增强活力,必须重视补肾。

中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。《食物本草》记载:“以黑豆入盐煮,常时食之,云能补肾。盖豆乃肾之谷,其形类肾,而又黑色通肾,引之以盐,所以妙也。”醋泡黑豆这种养生方法在古时候就已经非常流行了,在我国最早的中医名著《五十二病方》中就有详细的记载。

此外,将黑豆、黑芝麻、黑米同煮,同样具有良好的健肾、益气、补虚之效,能帮助改善身体的一些小毛病。

#醋泡黑豆

做法:

1.将洗净的克黑豆放入锅内,中火炒制,破皮后转小火炒5分钟,盛出晾凉;

2.把黑豆倒入玻璃罐中,加入陈醋,没过豆子,但需要留出大约1/3的空间,以免黑豆膨胀溢出。

3.待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。

吃法:每天吃10颗左右,一般和早餐同食,或者在下午5-7点肾经最旺的时候食用,可强身补肾。

功效:这道醋泡黑豆除了能补肾,因醋有收敛的作用,入肝经,食用醋泡黑豆可肝肾同补。

08

板栗

板栗是土生土长的中国坚果,在我国已有0多年的栽培历史,又称为毛栗、风栗等,素有“干果之王”的美誉。中医认为,栗子性温,味甘平,入脾、胃、肾经,具有补肾、健脾等功效。

《本草纲目》中记载:“栗子治肾虚、腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也,栗子,主肾。”因此,栗子又有“肾之果”的说法。许多人到了冬季,由于身体阳气渐退,容易出现腰膝酸软、四肢疼痛等症状,老年人还可能出现牙齿松动甚至脱落。

这些在中医看来都是“肾气不足”的表现,而「生吃栗子」就是个很好的食疗法。方法:每天早晨和晚上,把风干的生栗子放在口中细细咀嚼,直到满口白浆,然后再慢慢吞咽下去,每日食用5-10个栗子即可。可有补充肾气,辅助治疗肾虚、腰酸腿痛的效果。

#栗子粳米粥

食材:栗子10个,粳米克。

做法:将栗子剥壳取仁,并将粳米洗净,把二者一同入砂锅内,加适量水用大火煮沸,再用小火熬煮至熟即可食用。

功效:这款粥清香味鲜,既能健运脾胃、增进食欲,又能补肾强筋骨。尤其适合脾肾功能不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚的人服食,对肾虚大有裨益。

白露养生·清心安神

秋天气候变化大,早秋热湿,中秋前后燥,晚秋又以凉寒为主,此时机体活动随气候变化而处于“收”的状态,阳气也处在收敛内养阶段,因此注重养“心”以及精神调养是秋季保健重点。所谓,秋天多烦躁,很多人会觉得自己脾气和心情很容易受到影响。越是在这个时候,保持内心宁静,心情舒畅就变得特别重要。

09

莲子

莲子味甘、涩,性平,归脾、肾、心经,具有补脾止泻、益肾涩精、养身安神的功效。古人认为经常服食莲子,百病可祛。秋冬食用有养心、安神的辅助作用,再加上百合和瘦肉,效果会更好。对于需要经常熬夜的人来说,也可用来补益心神,缓解心理压力,减轻熬夜后的疲劳感。

10

百合

秋天是新鲜百合上市的时节,也是一年中最适合吃百合的季节。中医认为,百合味甘,性平,具有润肺止咳,养心安神的功效。《日华子本草》认为:百合能够“安心,定胆,益志,养五脏”,是经常用于治疗虚热所致的心烦、心悸、失眠、多梦等病证的常用药物及食疗材料,可以配合生地、麦冬等做成药膳食用。

食材:百合30克,莲子30克,瘦肉克。

做法:

1.莲子、百合提前30分钟泡水,瘦肉焯水备用;

2.把莲子、百合加瘦肉同煮,再加入适量盐即可。

功效:白露时节常喝一碗百合莲子汤,可养心安神、润肺止咳。最适合秋季饮用。

现在天气比较凉快,早晚温差大,这里要提醒大家,此时一定要注意保暖,不要着凉;另外秋天真的是一个非常干燥的季节,记得要补水保湿,保持一个平静舒适的心态也是很重要的。

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