如果有人告诉你，每周多吃一桶薯片就会增加心血管疾病风险，你信不信？
虽说人人都知道油炸食品不好，但究竟吃多少才不好，还不是很清楚。
核桃饼较低热量食材:核桃适量面粉适量金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1把核桃放入搅拌机里搅碎步骤2在核桃粉中放入鸡蛋步骤3加入面粉步骤4搅拌成面糊步骤5然后用勺子舀一勺放入平底锅中煎熟红枣核桃糯米糕较低热量食材:糯米粉克椰汁或牛奶克细砂糖18克红枣适量核桃适量老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖*冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1准备好需要的食材。步骤2把核桃仁入微波炉烤2分钟至熟。步骤3红枣洗净擦干，核桃仁去皮，用刀把红枣和核桃仁切碎。步骤4把切好的红枣碎和核桃碎放入保鲜盒内。步骤5把糯米粉和细砂糖加入到大盆内。步骤6倒入椰子汁或牛奶。步骤7加入玉米油。步骤8
最近我国科学家发表文章，汇总分析了19项相关研究，分析了吃油炸食品和心血管疾病风险之间的关系。
结果发现，每周只需要多吃克油炸食品，就会增加心血管疾病事件的风险（包括冠心病、脑卒中、心衰、心血管疾病导致的死亡等）。
为什么油炸食品会增加风险？相关研究人员认为，油炸食品有几宗罪：（不想看科学理论分析的朋友可以翻到后面部分。）
当归鹌鹑蛋糖水较低热量食材:当归8克鹌鹑蛋6个红枣6个红糖20克佳一粒红糖女性大姨妈调理冲饮泡手工正宗原味甘蔗红糖粉2袋散装步骤1食材准备步骤2鹌鹑蛋冷水下锅，开中火煮五分钟，焖五分钟，捞起过凉后，去壳，冲洗干净步骤3红枣去核洗净，当归冲洗干净步骤4锅中倒入清水，放入红枣当归煮开步骤5转中小火，放入鹌鹑蛋红糖煮20分钟步骤6放入洗净的枸杞继续煮3分钟即可步骤7趁热享用吧！成品图果粒全麦吐司较低热量食材:全麦面粉适量高筋面粉适量核桃适量蔓越莓干适量高筋面粉g*5五味良仓拉丝面包粉烘焙原料家用面包机5斤2.5kg步骤1鸡蛋和一小部分牛奶倒入面包桶中步骤2加入高粉步骤3放入全麦面粉步骤4对角线放
1增加了脂肪含量，提升了食物的热量值。油炸过程中，食物内部的水分快速蒸发，而蒸发带来的空隙，则被油脂填入。虽然这个过程会带来疏松脆爽的口感，但这种口感本身就意味着高热量、高脂肪，促进肥胖发生，从而增加心血管疾病风险。
韭菜扇贝馅饼较低热量食材:韭菜克鸡蛋2枚扇贝边克十三香1克花生油30克鸡精1克麦芯粉克温水克鸡精调料鸡粉家用0g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用步骤1首先备齐所有的食材。步骤2扇贝边洗净后，用刀切碎。步骤3韭菜和葱摘洗干净后切碎。步骤4鸡蛋打散后，锅烧热倒入15克花生油烧热把鸡蛋炒熟。步骤5把切碎的扇贝边和韭菜，葱放入炒鸡蛋的锅中，加入十三香调味。步骤6再放入适量的盐调味。步骤7加上鸡精增加口感。步骤8最后放入剩下的15克花生油。步骤9
2产生反式脂肪酸。油炸的温度下，不饱和脂肪酸的双键会发生顺反异构，产生少量的反式脂肪酸。而加工过程中产生的反式脂肪酸，会提升低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇，强力促进心血管疾病发生。
*芪当归炖乌鸡较低热量食材:乌鸡克*芪4片当归3片红枣8个枸杞5克生姜老姜新鲜*姜蔬菜山东大姜老*姜块土姜月子姜带土五斤包邮10步骤1准备好材料步骤2乌鸡剁块处理好，焯水后捞出步骤3其它材料清洗干净步骤4所有材料一起入炖盅内，加适量上锅步骤5放入炖锅，水开后炖2小时步骤6喝的时候再加盐调味成品图糖霜核桃较低热量食材:核桃克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1加州核桃仁放入烤盘，烤箱度烤8分钟，至核桃酥香即可步骤2锅里放水步骤3按照2:1的比例放入白糖步骤4用锅铲微微搅动，小火熬至白糖融化，步
3产生胆固醇氧化产物。不饱和脂肪酸和胆固醇的双键会在高温下形成各种自由基和油脂氧化产物。它们又会促进身体组织中的脂肪氧化，形成氧化型的低密度脂蛋白胆固醇，损伤动脉血管内皮，促进动脉硬化发生。
巧克力燕麦杯较低热量食材:燕麦粉1袋块状麦片1块蓝莓5个巧克力2块草莓果酱1克步骤1将袋装燕麦粉倒入杯中。步骤2加入开水搅匀。步骤3将即食的块状麦片掰碎了放入。步骤4摆上巧克力。步骤5摆上蓝莓。步骤6中间挤上草莓果酱。步骤7摆上草莓干。最后撒上椰子片。成品图石榴旗袍秀较低热量食材:石榴1个月饼1个核桃2个鸡仔总动员鲜鸡蛋当日A级生新鲜鸡蛋圣迪乐村无菌蛋40枚顺丰包邮步骤1新鲜的石榴去皮剥出石榴粒备用步骤2用石榴粒先摆出一个旗袍的轮廓步骤3将每粒石榴依次摆入里面看起来像旗袍吗步骤4橘皮剪出三角形再用*瓜皮做装饰做出一个漂亮的扇子步骤5精致的扇子摆入盘中用*瓜皮剪出细条摆在旗袍上半部做为衣扣步骤6加上核桃和月
4产生促炎有害产物和致癌物。油炸过程中，脂肪酸会发生热氧化聚合反应，形成多种环化产物，如多环芳烃类致癌物。同时，食物中的碳水化合物和蛋白质、脂肪氧化分解产物发生反应，会形成大量丙烯酰胺和糖化反应末端产物（AGEs）。这些产物都具有促炎作用，增加心血管疾病风险。
琥珀核桃较低热量食材:核桃克砂糖80克冰糖40克南字牌*冰糖粒老冰糖碎煲汤糖水奶茶茶饮调味罐装小粒多晶土冰糖步骤1材料：核桃仁g白砂糖80g冰糖40g蜂蜜适量水1小碗步骤将核桃用夹子剥开锅里加水烧开后，倒进去煮2分钟然后捞起来，放进烤盘，然后放进烤箱度，上下火烤上25分钟左右碗里加入砂糖，冰糖，和水步骤2然后倒进锅里面，小火煮融化煮到水收干了一点，起了好多小泡泡，加入适量的蜂蜜进去然后倒入核桃翻拌均匀，关火，就可以装盘了放凉就脆了。成品图酸奶紫薯蓝莓派较高热量食材:紫薯2个红薯一个蓝莓半盒每日坚
5油炸食品通常含有大量的钠。这些食品都是为了迎合重口味而制作的，其中加入盐、增味剂等的数量普遍比较大。过多的盐显然不利于心血管疾病预防。同时，吃它们的时候，舌头受到重口味刺激，又会想喝甜饮料，进一步增加了健康风险。
自制核桃芝麻糖较高热量食材:核桃克黑芝麻克买1件发2罐炒熟黑芝麻熟即食熟芝麻农家五谷杂粮非生芝麻步骤1备好食材步骤2把核桃放入微波炉打2分钟即可芝麻同样的步骤3锅中倒入白糖小火炒步骤4小火炒到白糖变色步骤5倒入核桃步骤6倒入芝麻步骤7快速拌匀步骤8倒入案板上用刀整形步骤9稍微凉点就切条步骤10切块即可成品图坚果黑豆浆较低热量食材:黑豆50克核桃30克巴旦木30克干炒黑豆即食备孕包邮熟黑豆原味无添加坚果仁孕妇零食休闲小吃步骤1黑豆浸泡一夜步骤2准备坚果步骤3醇浆机安上磨头步骤
作者说，有些研究中并未说明1份油炸食物到底是多少量。他们是根据那些提供数量的研究来进行推测的。调查的数据也不可能百分之百地精确。但无论如何，油炸食物和心血管疾病健康风险之间的关联是存在的，而且有剂量反应关系。也就是说，吃得多则害处大，这个关系是比较清晰的。
红薯燕麦酥较低热量食材:红薯1个核桃3个红枣3个即食燕麦1勺买1件发2罐炒熟黑芝麻熟即食熟芝麻农家五谷杂粮非生芝麻步骤1红薯削皮后，清洗干净，然后切成红薯片；步骤2将红薯片放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸熟；步骤3将蒸熟的红薯放入较大的容器内，趁热用勺子压成红薯泥；步骤4备好其他食材：核桃仁、红枣、即食燕麦、黑芝麻；步骤5将所有食材（除核桃仁）混合，搅拌均匀；步骤6再将食材放入不粘模具内；顶部装饰核桃仁；步骤7烤箱上下火度预热后，将模具放入烤箱中层，烘烤30分钟；步骤8程
说起来，克的油炸食品，其实并不多。
比如说，1桶标准大的薯片是克。1袋中等大的锅巴是克。2根传统油条大约克。快餐店的1份中号炸薯条是克。一周多吃这么点油炸食品真是太容易了！
所以，随便吃点就能超过了。
万圣节小*布朗尼较高热量食材:黑巧克力70克*油60克低筋面粉50克鸡蛋50克细砂糖40克核桃30克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2步骤1核桃先用烤箱烤几分钟，上下火度，取出备用步骤2巧克力和*油隔水软化步骤3加入打散的鸡蛋，拌匀步骤4加入过筛的低筋面粉，拌成浓稠的面糊，最后加入烤好的核桃搅拌匀即可步骤5倒入正方形的慕斯圈中，可以用锡纸裹住底部，或者直接用一个披萨盘垫着步骤6烤箱需要提前预热，上下火度，烤25分钟左右步骤7出炉之后待凉切成小块步骤8放一粒棉花糖在上面，然后淋上白巧克力，在表面用黑巧点缀即可成品图椰枣核桃快速面包较低热量食材:椰枣5颗温水75克玉米油1.5小
有木有一点害怕的心情？其实也不用那么紧张。增加的幅度不大，多吃克，只增加3%的风险而已。（如果不止吃克，而是天天吃呢？那可就不能小看了。）
不过，该研究承认，对油炸食品的调查统计并不全面，由于各地饮食习惯的差异，仅仅统计薯条、薯片、炸鸡恐怕不够全面，可能还有很多漏网的。如果把各种来源的油炸食物加在一起，表现出来的害处很可能会更大。
蓝莓酸奶较低热量食材:蓝莓20克酸奶克芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1蓝莓加盐浸泡，步骤2再冲洗干净，准备好所需要的食材，步骤3酸奶放入冰箱冷藏一晚上，步骤4再加入蓝莓步骤5按动便携式果汁机，静等好吃的蓝莓酸奶吧。成品图蓝莓果酱较低热量食材:蓝莓0克白砂糖只老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖*冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1流水下冲洗蓝莓步骤2流水下冲洗蓝莓洗赶紧后用盐水泡30分钟步骤3沥干水份步骤4蓝莓放入奶锅内，加入克糖，腌制
在我国，很多菜肴就是用油炸作为主要烹调方法的。比如鸡米花啊，炸鸡腿啊，炸丸子啊，炸藕盒啊，炸带鱼啊，炸大虾啊，炸花生米啊......甚至还有炸昆虫、炸鲜奶、炸香蕉、炸苹果、炸冬瓜、炸萝卜丝丸子、甚至炸冰淇淋......万物皆可油炸。
免发酵苏打面包较低热量食材:低筋面粉克脱脂牛奶克核桃30克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2步骤1将低筋面粉g和小苏打5g过筛步骤2加入白砂糖5g、盐2g和*油10g，用刮刀搅拌均匀步骤3核桃30g切碎，撒到面堆上步骤4倒入脱脂牛奶ml，搅拌均匀，用手简单揉一揉，案板上撒上面粉，放上揉好的面团，再往面团上撒面粉，聚拢整形步骤5烤盘铺油纸，放上面团，再撒一层粉，用刀切到面团的四分之三处，撒上燕麦和红糖，静置十分钟步骤6度烤箱烤30分钟后，即可食用成品图蓝莓酱较低热量食材:蓝莓适量南字牌*冰糖粒老冰糖碎煲汤糖水
各种油炸小吃也不少。比如油条啊，麻花啊，麻团啊，馓子啊，炸春卷啊，炸年糕啊，猫耳朵啊......随便哪个省份都能说出一串来。
还有很多美食菜肴也是先油炸之后，再进行其他烹调的。比如酥肉啊，锅包肉啊，松鼠鱼啊，干烧鱼啊，辣子鸡啊，糖醋排骨啊，小笼蒸凤爪啊......餐馆里的烤鱼可能是先炸再烤，干煸豆角其实是油炸豆角，烧茄子其实是油炸之后再烧的茄子，等等。这里还没算进去各种需要先把原料「过油」的菜肴。所谓过油，就是让原料先洗个滚油澡，表面被油包裹，质地达到半熟，然后捞出来，再进行下一步的烹调。
如果把这些加上的话，那么对很多人来说，恐怕哪天都不止克的油炸食品了。即便不考虑心血管疾病，也得考虑肥胖风险啊。那么多的脂肪氧化产物，AGEs，丙烯酰胺，多环芳烃类致癌物，也不可不防啊！
除了有害心血管、促进肥胖之外，油炸食品对很多人都不友好。比如容易长痘痘的人，比如皮肤容易出油的人，比如有慢性咽喉炎的人，比如有肠道疾病的人，比如有胆囊疾病的人，等等。
香椿苗拌核桃仁较低热量食材:香椿苗克核桃8个步骤1首先我们要准备好制作这道需要用到的所有食材：香椿苗g、核桃8个、枸杞10粒。步骤2将香椿苗芽瓣上黑色的香椿籽夹壳去除，然后掐去根部清洗干净后沥干水分备用，把核桃砸开去壳，然后用温水将核桃仁浸泡后剥去核桃仁外皮，枸杞子用适量清水浸泡。步骤3将控干水分的香椿苗和剥去外皮的核桃仁一起放入料理盆中。步骤4放上浸泡好的枸杞子，调入盐1g和香油5ml搅拌均匀即可。步骤5一道鲜香脆嫩的香椿苗拌核桃仁就做好了。成品图*金粥较低热量
糖霜核桃较低热量食材:核桃克买2件发5罐共0g炒熟白芝麻熟即食熟芝麻农家五谷杂粮非生芝麻烤核桃仁°烤10分钟准备稍冷之后搓掉外衣准备糖加水融化加热到如图炒倒入核桃仁，翻炒炒撒上白芝麻完成完成完成放入密封罐，每天吃一点成品图核桃紫薯羹较低热量食材:核桃80克沁州*小米粥吃的新鲜真空小米五谷物杂粮粮食山西特产小*米步骤1紫薯煮熟成泥，熟核桃，红枣。步骤2小米洗净步骤3将所有食材放入榨汁机中步骤4添加适量的水步骤5按键米糊开始步骤6盛入碗中成品图和润酸奶水果杯较低热量食材:和润酸奶克草莓50克蓝莓50克葡萄干燕麦50克老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖*冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1先清洗草莓步
说到这里，就有很多朋友举手提问。
核桃黑芝麻糊较低热量食材:核桃80克大米50克买1件发2罐炒熟黑芝麻熟即食熟芝麻农家五谷杂粮非生芝麻步骤1准备黑芝麻，核桃仁。步骤2大米步骤3将食材放入豆浆机中步骤4添加适量水步骤5按键米糊开始步骤6盛入杯中，加入少许白糖，甜甜糯糯。成品图肉龙较低热量食材:猪肉馅克葱花沫4颗鸡精适量食用油30克生抽适量盐适量五香粉少许鸡精调料鸡粉家用0g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用步骤1准备面团，发酵至两倍大，重新排气，揉成圆面团，松弛10分钟步骤2准备肉馅，加入生抽、盐、食用油、五香粉、葱花，搅拌均匀。放置10-15分钟，以
1研究中说增加克的油炸食品不好，是在什么基础上增加啊？吃几次叫做过多？
文中没有给出准确数据，但按食物频次调查的惯例，是在最低一档的基础上增加。所谓最低一档，就是那些一个星期都不吃一次油炸食品，甚至一个月都吃不到一次的情况。
比如说，一个月才吃1袋锅巴或者薯片，两周才吃一份薯条，一份炸鸡，平均每周都不到一次，并不会产生实质性的危害。
2过年难免会吃炸藕盒、炸春卷之类的美食，完全不吃油炸，臣妾做不到啊！
过去人们迷恋油炸食品，是因为日常油脂供应量实在太少，做菜缺油，缺少香味。只有在过年过节的时候，人们才能有机会吃点油炸食品。如果一年只吃那么几天，平均到每一天仍然总量很少，不至于对健康产生损害。但是，现在生活富裕了，天天过年，一定是不利于健康的。天天都能吃到了，油炸食品所带来的危害就不可忽视啦！
蜂蜜蓝莓果酱较低热量食材:蓝莓克蜂蜜50克柠檬大小果柠檬新鲜现摘现发应季水果整箱安岳柠檬*柠檬包邮步骤1蓝莓用淡盐水清洗干净步骤2可以用料理机打碎，我省事儿，直接用手抓破就用了步骤3煮的时候加入柠檬汁，我用的青柠檬，*的也一样的。步骤4大火煮开后转小火熬到浓稠，因后面要加蜂蜜，尽量熬的浓稠些步骤5温度晾凉到60度以下，加入蜂蜜。这样不会破坏蜂蜜的营养成份步骤6搅拌均匀即可。可以看到加了蜂蜜后也还是比较浓稠的步骤7颜色看上去很深，步骤8看看锅底剩的很少的样子，颜色是紫红色的，其实是蛮好看的颜色步骤9看看碗底的颜色也不错吧。步骤10涂在面包上直接吃，味道很棒的。就是稍微涂的厚点看上去颜色就会偏深。
所以，过年的时候还是可以吃的！但过年之后就要节制啦！最好能控制在每个月不超过3次的水平上，平均每周不到一次。
琥珀核桃较低热量食材:核桃克米仓山厨房调料组合汉源大红袍花椒八角桂皮g香料调料大全包邮步骤1锅中烧开水把花椒、大料放锅中，然后放进剥好的核桃仁煮2—3分钟后，捞出用厨房纸吸干水份步骤2烤箱度，上下火预热5分钟后，将核桃仁放入烤箱入烤箱，中上层烤15分钟；炒锅中加入半碗清水，倒入白糖小火火炒，不用搅拌步骤3看糖浆熬制颜色变*时加入饴糖，然后关火，将核桃仁和芝麻倒入锅中翻炒均匀，放凉再吃成品图琥珀核桃仁较低热量食材:核桃克白糖80克步骤1核桃仁剥好，放在烤盘上步骤2入烤箱中层，上下火度烤5-8分钟，烤熟取出晾凉备用步骤3不粘锅中放水和糖，小火加热步骤4如图再熬一会儿，就会变成冒小泡，颜色焦*色
3吃了油炸食品之后，如果增加运动，把热量消耗掉，可以吗？
蓝莓奶昔较低热量食材:蓝莓50克牛奶毫升新希望牧场透明袋纯牛奶ml*12袋整箱牛奶网红奶营养早餐纯奶步骤1全部的食材步骤2香蕉切段。蓝莓直接倒进料理机步骤3冰棍取出木柄，掰成块，加牛奶和清水。如没有冰棍可以用冰块替代步骤4置料理机，冰沙档位步骤5设置料理机，冰沙档位成品图冬阴功汤面较低热量食材:面条克青柠1个香茅草10克柠檬叶3片鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1柠檬叶掰碎，青柠檬掰成四瓣备用，南姜切片，香茅草切片步骤2锅热后倒油，放入冬阴功汤料炒香，放入切好的南姜和香茅草翻炒均匀步骤3倒入清水，放入小米辣和掰碎的柠檬叶，挤入柠檬汁步骤4放入蛤蜊，鱼露，糖，泰国小茄子，水开后放入面
在减肥期间，不要非常压抑自己，不要因为偶尔吃一次油炸食品而感到焦虑。只要日常按营养原则吃，少油食物为主，偶尔嘴馋一次没关系。虽然运动不能完全解决油炸食品的所有害处，至少可以避免发胖，抵消它的部分害处。
4以前我特别爱吃油炸食品，如果之后改了，一年就吃几次，心血管病的风险会不会慢慢变小？
红枣当归糖水较低热量食材:红枣适量当归适量鸡蛋2个佳一粒红糖女性大姨妈调理冲饮泡手工正宗原味甘蔗红糖粉2袋散装步骤1红枣，当归洗净，用清水泡5分钟，鸡蛋用清水煮3分钟，去壳步骤2用清水煮当归，红枣，鸡蛋，煮30分钟，将当归捞出去步骤3加入适量红糖步骤4美味成品图荔枝蓝莓水果捞较低热量食材:荔枝克蓝莓克火龙果1个西瓜克南字牌*冰糖粒老冰糖碎煲汤糖水奶茶茶饮调味罐装小粒多晶土冰糖步骤1主要原材料准备。（西瓜放冰箱冻着，没上镜哈）步骤2荔枝洗净去剥
会的。健康饮食越早越好，如果以前没做到的话，从现在开始也不晚。比如说，戒烟十年之后，肺癌的风险都会降低到正常水平，吃油炸食品更是如此啦。
5用空气炸锅替代油锅制作炸鸡之类，还会产生有害物质吗？
空气炸锅实际上是用流动的热空气来快速烤制，不算油炸。它不需要额外加入油，减少了脂肪的量。但是，因为温度比较高，也会产生丙烯酰胺和AGEs。所以说，用空气炸锅比油炸好，但不能全部消除害处。
简单说，如果不是经常吃的话，用空气炸锅替代油炸是好的。但如果因为有了空气炸锅，就买来一大堆油炸半成品，或者就放任自己天天吃空气炸薯条、空气炸鸡块等食物，仍然不是一种健康饮食的方式。
6如果用更健康的油来炸食物，会不会有所改善？
无论用什么油炸，增加脂肪含量这一点是无法改变的。用饱和脂肪多一些的油来炸，比如椰子油或棕榈油，可以减少致癌物和氧化产物的产生，但引入大量饱和脂肪酸也是不利于健康的。所以，只能说减少危害，而不能说消除危害。
如果因为花生油、大豆油、葵花籽油等含不饱和脂肪酸比较多，就认为用它们油炸会更「健康」，那反而错了。不饱和脂肪酸耐热性差，油炸过程中产生的有害物质反而更多。
7吃炸鸡块时，如果把外面包着面包糠的皮去掉，是不是风险就减少了？
香炸萝卜素丸子较高热量食材:青萝卜1个淡干虾皮50克中筋面粉适量盐适量花生油克鸡精2克鸡蛋1枚鸡精调料鸡粉家用0g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用步骤1把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。步骤2擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。步骤3腌制好的萝卜丝沥干水份。步骤4用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。步骤5在萝卜丝里打散1枚鸡蛋。步骤6加入5克的花椒粉增加口感的香味。步骤7再加入2克的鸡精调味增鲜。步骤8这个时候加入淡干虾皮。步骤9把所有的食材搅拌均匀后。步骤10再加入提前切碎的葱姜末。步骤11把所有的食材搅拌均匀后。步骤12这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不
没错。裹了面糊、面包糠的香脆外层，吸收了最多的油脂，也含有最多的丙烯酰胺和AGEs等物质。它们对内层的鸡块产生保护，使内层没有过度受热，有害物质也很少。裹了鸡蛋面糊的炸鱼也是一样的。只不过，去掉它们再吃，口感上就会大打折扣了，还不如直接吃蒸鱼、炖鱼之类。
咖啡核桃意式脆饼较低热量食材:低粉克红糖45克黑咖啡粉2克牛奶50克核桃50克佳一粒红糖女性大姨妈调理冲饮泡手工正宗原味甘蔗红糖粉2袋散装步骤1低粉泡打粉和红糖放容器内步骤2混合均匀，红糖如有结块，碾压一下步骤3牛奶隔水加热至85度左右步骤4倒入黑咖啡粉步骤5趁热搅拌步骤6搅拌均匀步骤7将咖啡液倒入粉中步骤8全部倒入步骤9先用刮刀搅拌，再用手反复按压混合步骤10倒入核桃步骤11继续用手混合成团步骤12将面团放在烤盘上，整成海参状步骤13表面刷一层蛋清，撒上粗颗粒的白砂糖，烤箱度，20min步骤14烤好取出步骤15待稍微变凉后，切成片状步骤16将切面朝上，再次放入烤盘，烤箱度，烤12min步骤17烤好取出，翻面再烤12mi
小熊吐司较高热量食材:高筋面粉克全蛋液50克西瓜汁28克蓝莓汁28克南瓜汁28克紫甘蓝汁28克可可粉3克纯牛奶28克玉米油20克细砂糖50克高筋面粉g*5五味良仓拉丝面包粉烘焙原料家用面包机5斤2.5kg步骤1准备天然色彩的蔬菜或水果：西瓜、蓝莓、南瓜、紫甘蓝、可可粉；步骤2除可可粉外的其他食材，分别加水，制作成蔬菜汁或水果汁；步骤3首先制作南瓜面团：将52g高筋面粉，10g蛋液，28g南瓜汁，5g玉米油，10g细砂糖，1g酵母粉，0.2g盐放入面包机内胆；步骤4启动“和面”程序，揉成扩展面团；步骤5其他颜色的面团也依次做好（方法：南瓜汁用其他颜色的汁替换）；加了牛奶的面
8烧鱼、烧肉之前往往需要先用热油煎炒一下，这算不算油炸呢？
蓝莓酸奶冰棒较低热量食材:酸奶60克炼奶23克细砂糖30克奶油60克椰浆75克蓝莓75克老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖*冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1准备好所有材料备用，先将酸奶、炼奶、奶油、细砂糖倒入破壁机中搅打均匀步骤2然后取出50克的混合液体倒入裱花袋步骤3将蓝莓放入破壁机中步骤4搅打均匀步骤5冰棒模具中插入冰棍，然后按照自己的喜欢添加液体步骤6如图添加步骤7倒入模具的九分满即可步骤8盖上盖子，冷冻一夜步骤9脱模食用即可步骤10成品步骤11成品步骤12成品步骤13成品步骤14成品成品图蓝莓酸奶冰糕较低热量食材:酸奶克蓝
这个要看程度。如果油煎时间短，表皮受点热，但没有影响内部，整个食物的质地还是柔软的，不能算是油炸。但有些人在做红烧鱼、干烧鱼的时候，把鱼炸得肉都发硬了，那可以算是货真价实的油炸了。
红枣夹核桃较低热量食材:红枣克核桃克三叶果红枣整箱5斤装新疆特产和田大枣2g/1g骏枣干果包邮步骤1剥好的核桃。步骤2红枣清洗后擦干水分。步骤3用刀切在一面开口。步骤4挖出枣核。步骤5填上核桃仁。步骤6直接摆放到烤网上。步骤7烤箱提前预热，上下度，烤30分钟。晾凉后会非常的焦香酥脆。成品图琥珀核桃较低热量食材:核桃克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1把核桃剥成瓣，尽量不要碎的步骤2把核桃放入开水的锅中，煮核桃步骤3熬到水变色而且有味道的时候关火捞出步骤4捞出的核桃仁晾干备用步骤5冰糖放入锅内步骤6加称好的水熬糖步骤7熬成小炮，粘稠一些时，倒入蜂蜜搅拌步
9用油炸出来的酥肉、肉丸等来煮汤，会不会减少危害程度呢？
煮汤可以减少一部分油脂，也把一部分盐煮到汤里了。但其中的有害物质没有除去。如果用少量酥肉、肉丸来配合大量蔬菜一起煮汤吃，汤整体油盐不过量，那么这道菜肴仍然是比较健康的。
马上快要到春节了，这是一个美食饕餮的季节，各种油炸食品难免大行其道。所以，如果日常就吃了不少油炸食物，那么过节期间可以适度减少油炸食品的数量。增加一些蒸煮炖的美食，增加一些清爽的沙拉和凉拌蔬菜，不失为一个明智的节日美食策略。
自制蓝莓果酱-果肉版较低热量食材:蓝莓克柠檬汁半个柠檬量南字牌*冰糖粒老冰糖碎煲汤糖水奶茶茶饮调味罐装小粒多晶土冰糖步骤1先将蓝莓洗净，用清水再泡20分钟。（不需要把表面的白霜都洗掉，那是天然果粉，也是有营养价值的）步骤2挤出柠檬汁步骤3制作很容易，只需要这三种材料步骤4使用不粘锅（不要用铁锅，我用的麦饭石锅），开小火，放入蓝莓，等蓝莓出汁后，就可以换成中火。一定要不停搅拌，避免糊锅步骤5呈现紫汤状态后，加入冰糖。步骤6倒入柠檬汁步骤7不停的搅拌，直到成为膏状。我喜欢吃有果肉的，所以没有把蓝莓捣碎。最终的果酱也很粘稠。步骤8
核桃酥较高热量食材:糕点粉克核桃70克糖粉克玉米油克鸡蛋1个鸡仔总动员鲜鸡蛋当日A级生新鲜鸡蛋圣迪乐村无菌蛋40枚顺丰包邮步骤1准备所有食材。步骤2将核桃提前烘烤去皮后，压碎备用。步骤3将白糖粉放入料理盆中，加入食用油、鸡蛋、小苏打和泡打粉，搅拌均匀。步骤4加入金龙鱼糕点粉和核桃碎。步骤5用刮铲翻拌成团即可。步骤6将面团分成大小相等的饼胚，我是每个30克。步骤7取一份核桃仁放在分好的饼胚上，用食指和中指压住核桃仁按压一下，做成薄厚一致的饼胚，方便后期烤制时成熟时间相同。步骤8所有的饼胚放上核桃仁做好备用。
黑椒牛排炒乌冬面较低热量食材:黑椒牛排2块黑胡椒碎少许袋装乌冬面2袋包菜半个洋葱半个生抽1小勺老抽1小勺蚝油1小勺糖1小勺鸡精少许鸡精调料鸡粉家用0g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用步骤1洋葱洗净，切丝包菜洗净，切丝黑椒牛排解冻，切丝乌冬面放入锅中煮7分熟，捞出过几遍凉水，倒入少许油拌一拌步骤2热锅倒油倒入牛排炒至变色倒出备用步骤3锅中继续倒入少许油放入洋葱丝炒至变软我用的九阳轻奢派炒锅，炒面完全不需要太多油也不粘锅，这样炒出的面完全不油腻，吃起来更健康步骤4把包菜，乌冬面全部倒进锅中翻炒步骤5加入生抽，老抽，蚝油继续翻炒步骤6炒至配菜熟了加入糖，适量的盐（根据自己
资料来源：QinPetal,Fried-foodconsumptionandriskofcardiovasculardiseaseandall-causemortality:ameta-analysisofobservationalstudies.Heart,
当归红糖鸡蛋小丸子较低热量食材:当归10片红糖1/3块无馅小汤圆适量生姜老姜新鲜*姜蔬菜山东大姜老*姜块土姜月子姜带土五斤包邮10步骤1准备好材料红枣当归（洗净）红糖步骤2宁波汤圆适量步骤3鸡蛋，不喜欢吃整蛋的可以打散做成蛋花状。步骤4锅中烧水，放入当归，红枣，红糖水开后再小火煮五分钟，使当归营养充分熬入水中步骤5放入汤圆，用筷子把当归夹出来（避免最后煮蛋的时候当归和蛋搅在一块）步骤6待小汤圆浮上水面，打入鸡蛋，煮熟即可成品图枸杞哈密瓜奶昔较低热量食材:哈密瓜1块酸
菊花菜面饼较低热量食材:菊花菜30克鸡蛋1个面粉80克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1这是买回的菊花菜用水冲洗干净步骤2取一小把菊花菜，用刀切碎步骤3盆里放入面粉步骤4加入一个鸡蛋和适量清水调匀步骤5加点自制的虾皮粉和盐步骤6加入切碎的菊花菜步骤7我还加了点牛肉粉调成厚面糊步骤8平底锅中放入少许油加热步骤9倒入面糊用小火煎步骤10翻面，把2面都煎至微*即可成品图甲鱼母鸡汤较高热量食材:甲鱼半只鸡半只红枣3--4颗*芪2克枸杞子10颗当归2克鸡精调料鸡粉家用0g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用步
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