建议中老年若不差钱,少吃鸡肉多吃这3样 [复制链接]

很多老年人都有一个误区，认为“有钱难买老来瘦”。平常不吃肉只吃素，其实这种观念是错误的。

年纪大了之后，身体内的蛋白质会快速地流失。所以，一定要适当地吃肉，多吃一些高蛋白低脂肪的肉类，补充营养。

鸡肉是种价格实惠便宜，中老年人最常吃的肉类。但是，超市的冷冻鸡肉是经过反复解冻，容易滋生细菌，而且肉质也会变差。

所以，建议中老年人：如果不差钱，建议少吃鸡肉，而是要多吃这3样，高蛋白低脂又美味，营养还非常的丰富，常吃可增强免疫。

建议中老年：若不差钱，少吃鸡肉多吃“这3样”，增强免疫营养高

一.

推荐做法：

1：准备牛肉克，从中间切开，去掉筋膜，避免影响口感，然后斜刀片开，顶刀切成薄片，切好以后放入盆中。

2：把牛肉腌制一下，盆里加入少许食盐，少许胡椒粉，适量料酒去腥，少许生抽，

加入少许蚝油提鲜，用手抓拌均匀，使牛肉吸收到料汁，再加入一个鸡蛋*，顺一个方向搅拌，牛羊肉可以用蛋*腌制，这样吃起来口感更好。

3：接着顺一个方向继续搅拌，摔打上劲，加入少许清水，搅拌均匀，加入清水可以使牛肉保持鲜嫩，连续摔打几下，使牛肉吸收到水分，再加入少许玉米淀粉，抓拌均匀，

加入淀粉可以锁住牛肉里面的水分，使牛肉更加滑嫩，最后加入少许食用油，既能锁住水分，也能避免牛肉粘连，放在一边腌制5分钟。

4：准备青椒一个，切成菱形片放入盆中，小米椒几个切成片，生姜一块剁成姜末，大蒜一小把蒜末，和姜末放在一个盆中，香菜一把切成段，放入盆中备用。

5：炒锅烧热，添入三大勺食用油，油温4成热时，下入腌好的牛肉，用筷子滑散，牛肉变色以后，即可倒出控油。

6：起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆香，再放入青红椒翻炒几下，倒入牛肉片，开大火翻炒15秒，加入少许食盐，从锅边烹入料酒去腥，少许生抽提味，加入少许鸡精，大火翻炒均匀，化开里面的调料，再下入香菜段，继续翻炒15秒，即可关火起锅盛入盘中。

二、贝壳类小海鲜

随着天气越来越冷，海水的温度也在逐渐降低，这个时候有很多贝壳类小海鲜正是肉质丰腴肥美的时候，其中非常受欢迎的就有生蚝、扇贝和赤贝这样的小海鲜，正是一年之中滋味最鲜美的时候。

推荐菜谱：菠菜拌赤贝肉

所需食材：鲜活赤贝、菠菜、姜末、蒜末、一品鲜酱油、辣根、香醋、花椒油

1.菠菜摘洗干净，放入沸水锅中焯烫至变软捞出过凉，攥干水分后切成小段，赤贝刷洗干净后用小刀沿着壳壁撬开，把肉取出来。

2.取出来的赤贝肉去除黑色的内脏部分，清洗干净后用刀片成薄片。

3.锅中烧水，水在锅边微微冒小泡时把赤贝肉入锅，焯烫至打卷后捞出过凉。

4.焯烫好的菠菜段码入盘底，焯烫好的赤贝肉码放在菠菜上面，淋上用姜蒜末、一品鲜酱油、香醋、辣根和花椒油调的料汁，拌匀后即可享用。

三、多吃蛋

“一天一颗蛋，身体更强健”，每一颗蛋都蕴含生命的力量，是生活中最廉价的“全营养”来源，如果以上四种食物都嫌贵，最后这颗蛋千万别再省，人老了，对蛋白质的需求远比你想象的多。

推荐做法：

1.鸡蛋洗干净，凉水下入锅煮8分钟，煮熟以后捞出来，过一下凉、把壳剥掉备用；大葱切成段，生姜切成片，小米辣从中间破开，香菜切段备用。

2.锅内烧水，多倒一些生抽、加入辣鲜露、放入葱姜、小米椒、香菜段，再加入几粒冰糖提鲜，大火烧开以后转小火慢熬5分钟，熬出料头的香味。

3.然后把鸡蛋放进去，转小火继续煮，放入鸡蛋，煮得越久，香味越浓。鸡蛋入味以后连汤带料一起倒入盆中。

4.晾凉以后用保鲜膜封住，密封腌制24小时再食用，咸香味浓，连蛋*都透着咸味，水煮蛋吃多了，做一锅生捞鸡蛋，咸香有开胃。

因此想要吃出健康，我们必须认识到食物的力量！特别是中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人想要解决胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

还有很多的食疗食谱在这本书里。

除了百病食疗大全，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中常备一套，以备不时之需。

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