进入今年的盛夏，从凉爽的日子到炎热的酷暑，最近气温持续走高，马上要迎来“小暑节气”和“三伏天”，今天的三伏天持续时间很长，空气里非常闷热，让人浑身都难受，身体会大量流汗。进入三伏天，入伏是夏季炎热的开始，我们想要度过这段时间，一定要预防中暑，少吃太辛辣的美食，多喝各种鲜美的汤品。
现在很多人生活水平提高了，但是饮食结构不健康，身体很容易犯困，抵抗力很差，很容易生病，要按时为身体进补。
"入伏一碗汤，一年都安康"，无论多忙，这汤记得喝，别错过了！
1、伏羊汤
做法：
羊骨凉水下锅小火慢煮，边炖边撇沫，一直炖得没有血沫往外冒了就差不多了，前期血沫打不干净，后面炖出来的汤容易有腥味、还不够浓白。血沫打干净以后就正式进入熬汤阶段，这个阶段一丝凉水都不能见，冷水一激营养啥的算是彻底炖不出来了。喜欢清汤就用小火炖，喜欢浓汤就大火咕嘟！期间任何香料都不要放，只需要几片白芷。
一直把羊汤炖至浓白然后转为小火，慢慢浸出骨头里面的胶原、精华，这样才能达到浓香的效果。全程不调味，一直把羊肉炖到用筷子轻轻一扎就烂的程度就管出锅了，千万不要把羊肉炖得太烂了，不然营养都融汤里了，肉反而吃着不香了。
注意羊肉汤一定要在碗里单独调味，这样才能保证锅里的汤始终都鲜香。炖汤很简单，调味也非常简单，一点盐、一点胡椒粉即可，其他啥都不要放，羊肉得多点。最后冲入熬好的羊肉汤，口味稍重一点的可以撒点葱花、香菜、蒜*一类的！
2、薏米老鸭汤
做法：
烧半锅开水，把鸭子放进去，多淋一点绍兴*酒增香去腥，中火汆煮两三分钟，去除多余的血沫以免有腥味，开锅以后打去浮沫，然后把鸭子捞出来，用清水冲洗干净、沥水备用。焯水的原汤不要倒，一会儿还有用。
把刚刚焯水的原汤沥干净、重新烧开，原汤炖出来才有更滋味，鸭子一定要等汤烧开了再下锅，太凉的话肉质容易发紧、炖不烂，鸭子下锅以后放入葱段、姜片去腥，大火煮至沸腾，然后盖上锅盖，小火慢炖1个小时，先把鸭肉的营养炖出来。
一个小时以后鸭汤已经炖得非常浓香了，上面飘着一层金*的鸭油，这个时候把准备好的辅料倒进去，盖上锅盖再炖0分钟，一定要把鸭肉以及食材中的营养全部融合在一起，这样才能达到最佳的食补效果。再炖0分钟即可！
、淮山药莲子排骨汤
做法：
排骨剁成块，放在水中洗净后，转移到锅子里，加上姜片、料酒焯水后，捞出来冲洗干净待用。
淮山药削皮后，切成滚刀块，放在水中泡着，防止变黑，莲子浸泡1个小时以上，然后把里面的苦芯去掉，红枣洗净。锅中加水，把排骨倒进去。
姜片加进去，盖上盖子炖40分钟后，将淮山药、莲子、红枣也放进去，继续炖20分钟后，加一勺盐调味，出锅开喝。
所以想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
五、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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