马齿苋是石竹目、马齿苋科一年生草本植物。它的名字很多如：五行草、五方草、马苋、蚂蚱菜等等，我们这里叫做“麻绳菜",不知道你们那里怎么称呼这种菜。很多人喜欢吃的”野菜“，马齿菜是最常见的一种，主要以野生的为主，可能现在种植的也不少，这个不太清楚。马齿苋是一种生命力非常顽强的生物，都叫其“不死草”，耐旱、耐热、不怕晒等在菜地里属于杂草，每个种地的人都想把马齿苋除个干干净净，可是他总是清理不干净，留一点根就会疯狂生长。从马齿苋这么顽强的生命力来看，也能知道它的不凡。
我也吃过凉拌的不是太适合我的口味，所以吃得不多。可能好多人喜欢吃它，喜欢它独特的味道。都说苦口良药，我专门查了些资料，发现马齿苋的营养成分确实是很多的，健身功效也是不少，今天就整理出来，大家一起看看。
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首先看看马齿苋的营养成分有哪些：
约每克食物中的含量：能量28千卡蛋白质2.3g脂肪0.5g碳水化合物3.9g不溶性膳食纤维0.7g磷56mg钙85mg铁1.5mg维生素Aμg维生素B1（硫胺素）0.03mg维生素B2（核*素）0.11mg烟酸（烟酰胺）0.7mg维生素C（抗坏血酸）23mg
可以看出马齿苋含有的磷、钙、维生素A、维生素C还是很多的。含有的ω-3脂肪酸（不饱和脂肪酸的重要成分）含量占比很高，这对心血管很有好处。另外还含有二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、苹果酸、去甲肾上腺素、甜菜素、异甜菜素、生物碱及钾盐等成分。
马齿苋的主要保健养生功效：
1马齿苋有稳定血糖的功效
马齿苋有较高浓度的去甲肾上腺素，可以促进胰岛素分泌，调节体内糖代谢，降低体内血糖的浓度，起到稳定血糖的功能。马齿苋当中还含有多种生物碱的活性成分，也可起到稳定血糖的作用。所以马齿苋能起到预防糖尿病的功效，并且在治疗糖尿病时，也有一定的辅助功效。
2预防心脑血管疾病发生
马齿苋中含有较多的ω-3脂肪酸，ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，可以有效阻止身体内生成血清胆固醇和甘油三酯酸，也能阻止血小板形成血栓，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，这些功效保护了血管和心脏。马齿苋中还含有谷胱甘肽以及多种维生素，长期食用改善冠状动脉痉挛，防止冠心病出现。马齿苋中还有较多的钾离子，可以起到利尿、降压、减缓心率的作用。这些方面都对保护心脑血管有好处，起到预防心脑血管病的作用。
3消炎杀菌的功效
马齿苋有”天然抗生素“的美称，其对多种细菌如大肠杆菌、沙门氏菌、金*色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等都有较好的抑制作用。因此在治疗多种炎症时，可以起到较好的辅助作用。马齿苋对一些霉菌如赤霉、*曲霉等有抑制作用，对另一部分如黑曲霉、黑根霉等霉菌则无抑制作用。
民间用马齿苋团子治湿热痢疾：取新鲜马齿苋克，大蒜2头，两个鸡蛋做成馅，玉米面加点白面包成团子，上锅蒸熟食用，2-3天可好转。如果因为腹部受寒冷刺激而出现腹泻的症状，那么尽可能不要吃马齿苋，马齿苋本身就是利尿、滑利促进消化的食物，会加重病情。
4对湿热皮肤病的功效
马齿苋不仅食用有很多作用，外敷对皮肤感染或皮肤过敏等治疗也有较好的效果。比如对湿疮、湿疹、带状疱疹、皮肤过敏的发红、发痒等都有一定的疗效。
5其他功效
马齿苋中有较多的胡萝卜素，对肠道溃疡有积极的治疗作用。马齿苋中有丰富的不饱和脂肪酸，矿物质及维生素能促使脂肪分解，减轻肝脏负担。马齿苋含有丰富的维生素A和维生素C，是天然的抗氧化剂，可以清除体内自由基，能提高身体免疫力，起到抗衰老和抗癌的作用。马齿苋能消除尘*，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成。对白癜风也有一定的疗效。马齿苋汁对平滑肌有显着的作用，有明目作用。润肠通便的作用，对于各种肠道疾病一定的治疗功效，能够解*消炎，如便秘以及细菌引起的腹泻、肠道息肉、痔疮等有较好的效果。
男性中的大多数前列腺炎都为细菌引起，马齿苋对于细菌引起的湿热性前列腺炎有很好的治疗效果，同时马齿苋可以利水消肿，小便次数增加，有助于前列腺炎的恢复。
中医认为：清热凉血治痢，马齿苋能消除腹部包块，止消渴，治疗女人赤白带。消热解*消痈，可治火*疮疡。清热利湿、具有凉血的作用，对于因“热气”引起的症状，如口舌起泡、皮炎长痘等，可以通过食用马齿苋来缓解症状。对肺结核、咽喉肿痛、阑尾炎等也有一定的作用。
食用时注意事项
马齿苋含有草酸，如果我拿它当食品大量吃必须拿水焯一下，把草酸给溶解掉，这样可以避免量食用用在体内形成草酸钙结石。晒干的马齿苋也要用水焯一下，再食用。
马齿苋属于性寒的食物，对于脾胃虚寒的人来说，是不宜多吃的，可能会加重腹泻。
孕期的女性最好也不要吃马齿苋，马齿苋是滑利食物，可能会带来滑胎等不良反应。
马齿苋跟鳖甲相克，因此如果服用的药方当中含有鳖甲，一定不要吃马齿苋。
腹部受寒冷引发的腹泻，一定要禁食马齿苋，否则可能会加重病情。
总结一下马齿苋的功效，希望大家正确、合理利用，以助各位身体健康。
