大暑六月中
唐·元稹
大暑三秋近，林钟九夏移。
桂轮开子夜，萤火照空时。
瓜果邀儒客，菰蒲长墨池。
绦纱浑卷上，经史待风吹。
大暑是二十四节气之一，北半球在每年7月22-24日之间，南半球在每年1月20-21日之间，太阳位于*经°。大暑期间，汉族民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。《月令七十二候集解》中说:暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。其气候特征是:斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。大暑节气正值三伏天里的中伏前后，是一年中最热的时候。
大暑天气酷热，人体新陈代谢加快，能量消耗增加，而脾胃活动相对较差，易感觉累和食欲不振，导致营养不足。因此，大暑的饮食调养需做到两步，一是保护脾胃，二是补充足够的营养物质。
夏季应少食辛辣油腻之品，适当地吃“苦”大有裨益，可解热除湿、抗菌消炎、帮助消化。多吃甘、酸食物，如山药、薏米、菠萝等，亦可起到调整人体阴阳平衡的作用，帮助去除人体内的“火气”。
补充足够的营养物质，注意多食用富含维生素和钾、钙、镁等矿物质元素的食物，新鲜蔬菜和水果必不可少，谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉等食物维生素B含量较多。少年儿童不可挑食，体乏人群以清补为宜。
老家霞浦大暑季节是一年最热的时候，除了吃西瓜，喝冰饮料解暑，家家户户都会熬点草药喝清热解*去火，前几期介绍一些草药外今天介绍三种老家常见的草药。
一、*针草
*针草，性温、味苦、无*，全草均可入药，具有清热、解*、散瘀、消肿等功效，民间常用它治疗肠炎、痢疾等疾病。近年发现，该药对血压具有良好的调节作用，高血压病人服了此药可使血压降低，血压偏低者用药后可使血压升至正常，临床则多用作降压。
1、治疗阑尾炎肠痈新鲜*针草二两、败酱草一两、冬瓜子半两熬水喝。
2、治疗高血压*针草一两、玉米须一两、夏枯草一两熬水当茶喝
二、鱼腥草
鱼腥草作为不多的药用食用的草药它具有清热解*，利尿消肿，中药中的抗生素。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。
1、扁桃体炎、咽炎：鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。
2、尿路感染，尿频涩痛：取鲜草50克或干品30克，煎服。
3、肺脓疡：鲜草洗净炒菜吃，或用鱼腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。
4、急性支气管炎、肺结核、咳嗽痰中带血：用鱼腥草30克，甘草6克，车前草30克，水煎服。
5、多种皮肤病：用鲜品捣汁涂敷，或煎汁口服，均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗治天疱疮、脚癣。
6、凉拌鱼腥草
食材：鲜鱼腥草叶，油泼辣子，芝蔴油，花椒油，大蒜，生姜，盐，生抽，白糖，醋，黑胡椒，
做法：鱼腥草叶摘洗干净，用盐水浸泡15分钟左右。大蒜擦或捣成泥。生姜切成末。
将生抽、盐、醋、白糖、芝麻油，花椒油，油泼辣子，蒜泥，姜未调成汁。
鱼腥草叶捞出控净水，切成段，加入调味汁，磨入黑胡椒，拌匀。
三、马齿苋
马齿苋中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，霞浦老家常见于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。全草供药用，有清热利湿、解*消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是一种食用和药用的草药。
1,治疗痢疾：鲜马齿苋根一至二两，水煎服。
2、治肝热目赤：马齿苋种子一两，水煎服。
3、治乳痈：鲜马齿苋一至二两，鸭蛋一个，水煎服，另用鲜马齿苋叶和冷饭捣烂外敷。
4、治痔疮肿痛：马齿苋根一至二两，猪大肠一段，水煎，饭前服。
5、治蛇头疔：鲜马齿苋叶和食盐捣烂敷患处。
6、治*蛇咬伤：马齿苋全草一至二两，捣烂绞汁服。或鲜全草一两，杨梅鲜树皮三钱，水煎调泻盐三钱服。
7、马齿苋凉拌
首先把锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。要注意一点：只能放白糖，不要放红糖。
在这个食疗方中，马齿苋的作用是杀菌，促进肠道蠕动，把体内垃圾排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重，不用担心。注意：如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
作者：李恩锋
