冬季气温下降，严寒的天气也使人们代谢升高，皮肤血管收缩散热也较少。因此冬季饮食调配上，可以多增加一些膏粱厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等。具体来说，冬季饮食养生要点如下：
1.多吃高热量、御寒食品
寒冬的饮食原则，一是要有丰富、足够的营养，热量要充足；二是食物应该是温热性的，有助保护人体的阴气。在这理论指导下，中医归纳了一些御寒食品
例如：肉类中的羊肉、牛肉、火腿、鸡肉、狗肉；蔬菜中的辣椒、胡椒、大蒜、生姜、蘑菇、香葱、韭菜；果品中的胡桃、龙眼、栗子、大枣、杏脯、荔枝、桔子、柚子、松子等，既补充足够营养，又保护人体阳气，吃了身体觉得暖和。
2.多吃滋润食品
冬天，虽然清爽，但是太干燥了。当天气的湿度只有22%的时候，难免会唇干舌燥。干燥的冬天又特别容易引起咳嗽，而这类咳嗽差不多都是燥咳，治疗方法也是以润为主。
总之，冬天干燥之际，任何人都宜“润一润”，如吃些煲老糖水、红萝卜马蹄水、川贝炖苹果等。
3.注重食补
为了增强体质，许多人往往习惯于在冬令服用些补品。人参、鹿茸、阿胶、*芪之类，固然对人各有益处，但如果服用不当就会常带来一些副作用，而适当地进行食补，既经济实惠又没副作用之虚。所以，冬令进补养生，首先应遵循“药补不如食补”的原则。
如果老年人平素并无什么明显的慢性病，消化力也属正常，那么就应该根据自己的嗜好、经济条件、环境等，在冬季进食一些滋补作用较强的、易于消化的食物补品。例如以*豆类食品、核桃、玉米粥、绿叶蔬菜、甘薯(地瓜)、山药等为主，配合羊肉、虾类、鸭肉、鳖等一些动物性食品。此外，蜂蜜、白木耳、桂圆肉、菌类(如香菇等)，也可视个人的嗜好及体质反应情况，适量食用。
下列食疗简方，也可按病症服用：
(1)羊肉，羊肉加姜、葱、*酒、酱油等作料红焖或清炖，每餐适量食用。有暖中补虚、开胃健脾的功效。适用于体虚胃寒、产后虚损、气管炎哮喘、肺结核咳血、贫血者及一切虚寒病人。
(2)红枣，红枣10个，煮汤喝，每日1次。或黑枣1个，蒸食，每日1次。有养血益气、补脾健胃、止渴生津、强神壮力等功效。适用于脾虚、久泻、体弱者及肝炎贫血、血小板减少性紫癜者。
(3)黑木耳，将黑木耳3~5克温水泡开后，加冰糖炖烂服用。或白木耳用温水泡开加冰糖炖烂，每晨适量食用。有滋阴润肺，提高机体免疫功能的作用。适用于经血过多、痔疮出血、眼底出血、冠心病和脑血管病者。
(4)蜂蜜，每日早晚空腹温开水冲服1~2汤匙蜂蜜。有清热、补中、解*、润燥、止痛的功效。适用于慢性便秘、溃疡病、肝胆系疾病、慢性咽喉炎患者。
